说说广州的年味

花心萝卜 · 发表于 2017-1-24 20:39:19

说说广州的年味

年关将至，家在外地的同事忙着抢票，抢不到票的，结伴骑摩托回乡，归乡人潮，是春潮里最势不可挡的。当人们聊起回家，眼中都有暖暖的光芒。我国幅员广阔，各地年俗异彩纷呈，年味不一，情味异曲同工。春节的广州，打工者回乡后，城里变得车少人稀，难道说城里年味寡淡？还是广州难觅他们眷念的年味？家在潮汕的娜娜说过多次，要带我去她老家体验潮汕的年节味，一直心驰神往。听朋友说道他乡的年味，令我羡慕，尽管如此，我觉得广州年味还是特具风味的，有墨香携来的挥春、舌尖香浓的美味、充满励志的“卖懒”、花城行花街……不信？听我说道说道：不信？听我说道说道：

挥春，擅长书法者挥毫写就，因而广州人称之为“挥春”。春节里，满眼喜人的中国红，红灯笼、红气球、各种红花、红包、小孩儿身上红衣服、春联，要说最富文化韵味的，当然是红对联了。看，长长的案几，铺好事先裁剪好的红纸，一碗浓浓亮亮的墨汁，几管大号狼毫笔，书者提笔，凝神笔端，好一番笔走龙蛇，挥就春联，铺展在阳光下，墨迹浓黑中泛着一层绿光，那时候的我们，凑过去就爱闻那股特有的墨香，逐一读对联：“花开富贵竹报平安”、“天增岁月人增寿，春满乾坤福满门”、“千重柳浪惊莺梦，三遍鸡声破曙光”、“金鸡一唱千门晓绿柳千条四海春”、“爆竹一声除旧岁，桃符万户换新春”……春联里，寄托的尽是新年祝颂、美好期盼。这是墨香携来祈愿的年味。

舌尖上的年味，虽说广州冬天不太冷，可一旦进入初春的倒春寒，让许多北方朋友瑟缩。大年夜，合家团聚，把寒风关在窗外，团团围坐打火锅。很是怀念当年用炭炉的感觉，炉中红红火火“哔啵哔啵”作响，猪、牛、鱼各色蔬菜食材在锅内翻滚，热气腾腾把香味烘托得惹人垂涎，大人忙着给孩儿们碗里夹肉菜，孩儿们可劲造的“唏哩呼噜”声，在父母听来不亚于新年音乐会。红红炉火、新鲜热辣的火锅、团圆的亲情融融，让你忘却窗外的寒风凛冽，正是冰火两重天的境界。传统新年，每家都开油锅，炸油角、煎堆、蛋散，有一句粤语号称“煎堆碌碌，金银满屋”。除了油炸的美味，还有蒸各种的糕：年糕、白糖糕、萝卜糕、马蹄糕、松糕，“糕”与“高”同音，寓意“步步高”，各种新年美味数不胜数，皆与新年美好愿望密不可分，这是舌尖上的年味。

充满励志的“卖懒” 除夕夜，广州人爱“行花街”，在花街留下自己长长足迹，兴许还是老广州当年的“卖懒”的延续，昔日广州的除夕夜，小孩儿都有“卖懒”的传统，每个孩子都手提小灯笼，手拿拿一个红鷄蛋和一个慈菰，联群结队在街上来来去去地走，边走边唱：“卖懒，卖懒，卖到年卅晚，人懒我不懒。”回家后，把红鷄蛋分给家中长辈，寓意自己把懒惰卖掉，新一年就会变得勤快。除夕卖懒的风俗，非广州独有，江浙也有，苏州人把“卖懒”称“卖痴”，唱词是：“卖懒卖痴，人痴我不痴”。无论岭南还是江浙，卖懒也好卖痴也罢，都是长辈为了激励孩子发奋，这份年味很励志。

飘着花香的年味，广州花市，最是香浓，最具地方特色。每年腊月廿八到除夕，市内各区迎春花市粉墨登场，游人摩肩接踵，城郊各区花市，花海更为广阔，与城内花街遥相呼应，花城风貌一望而知。广州人的“行花街”是新年“必修课”。始发于明朝以前的广州花市，源于“花渡头”。世代更迭，花市从以往的传统年花：菊花芍药鸡冠花、银柳剑兰百合花。渐渐添加了洋成员：蝴蝶兰、大花蕙兰、洋兰等，域外品种加入，更是多彩多姿群芳齐聚。

曾听过我奶奶说起老广州年味，特具岭南水乡风采，荔枝湾涌边的水岸码头花市，更是一道鲜花临水照的美景。那时的我，听得羡慕不已，估道这水上花市是远逝的波光帆影，只能留作念想了。最近喜闻荔湾湖畔重现水上花市，再现岭南水乡特色风情，风景优美的荔湾湖的花市，湖畔鲜花，临水排列，有如美人揽镜自照。构成别有情趣的水乡风情画，明、清及民国时的荔枝湾涌水上交易盛景再现。花城行花街，品味飘着花香的年味。

除夕行花街，在花香中来回徜徉，像信徒朝圣般，在行走中迎接新年；像蜜蜂采蜜般，在行走中采拮鲜花。行过花街的游人，都会捧着鲜花回家，剪枝、按心目中最美的设想插花，鲜花插上，年味，就这样在花香中洋溢。

情味浓时，才是最正宗的年味。大家庭里的年初一，清早里孩儿们是不敢睡懒觉的，因为家里老祖宗早就端坐堂前，手里不知何时备好一把红包，等着小辈列队逐一奉茶给老祖宗贺年，老祖宗端起孩儿奉上的茶，轻轻抿一口，然后一边说着祝福新年进步之类的话，一边递过红包，这样的新年道贺，任何时候想起来都是暖心的，这是合家团聚的重头戏，那时候的我们，到长辈跟前请安贺年后，兜里揣着满满的红包和各色春节糖果，恨不得衣服瞬间多长几个兜，因为兜里揣的不仅仅是红包和零食，还有满满的长辈期盼和祝福。这种温馨和兴奋，在心里，至少可持续很久……

看广州春运，可以想到归乡路的兴致勃勃、舟车劳顿、车水马龙。可以预见他们抵达故乡，亲人团聚的兴奋，一定比瑞狮起舞表达的喜庆更浓更甚。前几天看打工者结伴组成摩托车队，奔驰在冰冷寒风一路向北，让我想起雁阵北归的豪壮，瞬间泪奔。可设想，亲人团聚一刻的喜悦，可横扫一切艰辛颠簸。游子在外，心中闪现的情景一定有故乡的社火、村戏、乡音、长席宴、舞狮舞龙……正是这些梦中故乡、梦中亲人，才足以让他们扛住了打工的艰辛、异乡的种种孤寂。想一想，归乡那一刻，故乡的景物故乡的人，一定都是眼中最可亲、最向往的。试问此刻，有什么能阻挡游子归家的脚步？又有什么能比慈母倚闾盼儿归更能牵动心绪、更能触动心底柔软？听过许许多多煽情的歌，“有家的地方，才是天堂”相信是最为引起共鸣的歌词。

说年味，千言万语说尽各式的色香味，总起来也抵不过新年浓浓的情味，这情味，才是游子不辞辛劳踏上归乡路的理由；这情味，才是万夫莫开的驱动力；这情味，才是让英雄气短的况味；这情味，才是说年味的归宿。