素食推荐

草世木 · 发表于 2015-8-28 18:43:24

素食推荐翡翠卷　原料：圆白菜、金针菇、豆腐干丝、胡萝卜、豉油、油　　做法：　　1、圆白菜整片叶子剥下，洗净；金针菇去根洗净；豆腐干切成细条。　　2、胡萝卜削掉外皮，洗净，然后沿着胡萝卜一头削到另一头，削出一根完整的长条，多削几下，然后把削下来的长条切成丝带状。　　3、锅中坐水，水开后，把圆白菜、金针菇、胡萝卜条分别过开水焯熟，捞出控干水份。　　4、把一整片圆白菜叶切成三片，取一片叶子展开，码上金针菇和豆腐干丝，包好卷起来，再用胡萝卜条扎好打结；依次做完所有翡翠卷，摆在盘子里。　　5、炒锅倒一点油，再加入豉油，烧热后浇在翡翠卷上即可。翡翠卷.jpg

麻婆豆腐原料：麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。　　制作方法：　　1。豆腐切丁，生姜、干辣椒切细末备用。　　2。锅内放入油烧热，先爆香生姜末、辣椒末和豆瓣酱，加入适量水，煮开后入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入。 3。烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。麻婆豆腐.jpg

三豆汤　　原料：绿豆60克赤小豆60克黑豆60克，冰糖（或红糖）适量　　做法：　　1。豆子洗净，浸泡数小时。（最好能浸泡一整夜）　　2。将三豆放入锅中，加适量清水，用大火烧滚后转小火慢煮1小时，待豆子开花后放入冰糖煮5分钟即可，放凉后食用。（老人、小孩，肠胃不好的同学，用红糖代替冰糖。）　　小贴士：　　三豆汤是消暑良品，可祛火、解乏、消痱子。绿豆、赤小豆清热解暑、利湿，黑豆健脾补肾，三豆汤一周可以喝两次，可以喝到处暑时节，抓住伏天的尾巴来上一碗。　　三豆汤.jpg