花旗灿乱弹之 – 炼奶回想曲

BigPaul

这天，家里掌柜的要做芝士蛋糕，拿出几罐炼奶让俺给打开。。。罐子打开了，望見那稠厚的乳白的炼奶从罐子中倒出，禁不住用勺子接住就往嘴里送。掌柜的看見，斥曰，炼奶是不能直接吃的，不然。。。哈哈哈哈哈哈。。。说到这，咱都忍不住笑了起来。。。炼奶空口直接吃，是会把肠子给粘住的，小时候，大人们如是告诫的。。。 这一笑，思绪一下子回到四十几年前。小时候，非常响往到外婆家住，除了可以跟村里同龄小孩们去放牛，捉魚，爬树偷果外，有时还会有寿星公炼奶喝。那年头,寿星公炼奶是极度奢侈品, 至少对普通家庭小孩是那样，那玩艺儿还是在香港亲戚朋友寄回来给外公外婆的，婆婆常留着等咱来村才开来一起分享，那时可没罐头刀什么的，用菜刀的角刃在罐子面戳穿两洞，一个是炼奶倒岀的出口，对面的孔是进气的，那时不明白为什么一定要开两洞，两眼只顾盯着那从罐子徐徐降至杯子里那引人入胜的细柱子，时儿左右地晃动，时儿又好象不动的线子, 只有杯子那时起时伏的平面在显示炼奶仍在倒出之中。。。记得舅舅在旁挿讪，睇这”颈吃猫”个样，口水流到脚眼子咯。。。仿佛过了很久很久，罐子终于空了，炼奶分到杯子里去了，趁着婆婆转身去倒热水开奶，小指头禁不住伸到了杯子里，大人们見了，都说。。。炼奶空口吃，是会把肠子给粘住的，想死莫？！真被吓住了，真信了！也在那年代”红旗”下,”糖缸”里出生长大的你，可曾也这样地被吓唬过？你也信了吗？ 想到这，忍不住就干脆把勺子伸到罐子里，连着往嘴里灌了个满口，再缓缓地呑了咽了下去。。。那甜，那稠劲粘劲，那那那。。。不禁鸡皮疙瘩掉了个满地，童年梦想，终得实現？咱那年代，是欣欣向荣，蒸蒸日上，形势一片大好的年代，香港寄来的炼奶虽甜，但幼小心灵却似乎明白，那是”资本主义的臭港”, 老师说的！ 掌柜的问，还要吗？洒手兼摇头。。。。No, no, no…… 刚才那一大口呑下去的的，已足令童年幻想灰飞烟灭了。。。耳边似乎响起了<<一生所求>>中的歌词。。。没料到，我所失的，竟已是我的所有。。。 由于奶制品对咱这辈台山人来说多非日常食品，不少人体内都缺乏一种叫”乳糖转换酶, lactase )的酵素。所以很多人来到花旗红毛或其他牛奶泛滥的西方时也许曾遇过一些令人难言的经历，喝牛奶，或进食奶制品后出现不同程度的腹胀，腹鸣，放屁甚至”标C”(腹泻) ，原来这里牛奶中都有丰富乳糖(lactose)，乳糖是一种双糖，由两个葡萄糖分子链结而成，它需乳糖转换酶帮助转变成葡萄糖才能为肠道吸收，若体内没有这种酵素(酶体)，则乳糖不能转变成葡萄糖而留在肠内成为肠道菌群的食物，于是乎，这头进，那头出，立即見效。。。。 市面上有去乳糖牛奶可供选择，也有乳糖转换酶制成品以加至含乳糖牛奶中来帮助消化。 芝士蛋糕做好了，咱这吹牛灌水之作也完工了，祝大家节日愉快，身体健康，新年进步！

四眼光头佬

[color=#ff0000]什么都不记得了，只记得是那个的甜美！ 惊羡猪老弟有那么美好的童年！我那个美好的幸福的童年是那么的荒无，只记得在非常非常特殊的日子（生日）里，老妈子只特别地配给一个牛耳饼，已使自己幸福了一整天！我第一次品尝到炼奶的味道是三年级到李老师家！那感觉象孙悟空到了天堂！

雨叶冰竹

引用楼主BigPaul于2011-12-25 08:52发表的 花旗灿乱弹之 – 炼奶回想曲 : 这天，家里掌柜的要做芝士蛋糕，拿出几罐炼奶让俺给打开。。。罐子打开了，望見那稠厚的乳白的炼奶从罐子中倒出，禁不住用勺子接住就往嘴里送。掌柜的看見，斥曰，炼奶是不能直接吃的，不然。。。哈哈哈哈哈哈。。。说到这，咱都忍不住笑了起来。。。炼奶空口直接吃，是会把肠子给粘住的，小时候，大人们如是告诫的。。。 这一笑，思绪一下子回到四十几年前。小时候，非常响往到外婆家住，除了可以跟村里同龄小孩们去放牛，捉魚，爬树偷果外，有时还会有寿星公炼奶喝。那年头,寿星公炼奶是极度奢侈品, 至少对普通家庭小孩是那样，那玩艺儿还是在香港亲戚朋友寄回来给外公外婆的，婆婆常留着等咱来村才开来一起分享，那时可没罐头刀什么的，用菜刀的角刃在罐子面戳穿两洞，一个是炼奶倒岀的出口，对面的孔是进气的，那时不明白为什么一定要开两洞，两眼只顾盯着那从罐子徐徐降至杯子里那引人入胜的细柱子，时儿左右地晃动，时儿又好象不动的线子, 只有杯子那时起时伏的平面在显示炼奶仍在倒出之中。。。记得舅舅在旁挿讪，睇这”颈吃猫”个样，口水流到脚眼子咯。。。仿佛过了很久很久，罐子终于空了，炼奶分到杯子里去了，趁着婆婆转身去倒热水开奶，小指头禁不住伸到了杯子里，大人们見了，都说。。。炼奶空口吃，是会把肠子给粘住的，想死莫？！真被吓住了，真信了！也在那年代”红旗”下,”糖缸”里出生长大的你，可曾也这样地被吓唬过？你也信了吗？ .......

呵呵，不愧是人民的医生，难怪有的人喝不得牛奶,不过俺没被吥着。见到老猪这盘芝士蛋糕倒是馋得"口水流到脚眼子咯。"祝您合府圣诞快乐!

nanfeiyan

掌柜的蛋糕真令人流涎。边偷吃边写的文章也真令人很多回味，还记得你刀下那生在红旗下长在膀胱里金光石吗？哈哈哈••••••还是那句祝福：健康快乐！ 过去的年代，好也罢，不好也罢，过了。喜欢的还是陈伯强《一生何求》里那句“没料到, 我所失的，竞已是我的所有”

雨杜鹃

哈哈。。。大佬的寿星公练奶故事也把我带到孩儿时的时代。。。 俺家的“竹升”有时候都喜欢阿华田冲练奶，又是一种享受！ 大佬，Cheese Cake看起来好Yummy,嫂子好手艺 送上小女做的Oreo Truffle...祝你们圣诞快乐！

远游客

古怪本来不是老猪的样子，但是古怪却很多时候和老猪的笔联系一起。这一篇炼奶回忆录不无几分老猪的诙谐，却又让人回味。节日快乐！

Xiaohe

引用楼主BigPaul于2011-12-25 08:52发表的 花旗灿乱弹之 – 炼奶回想曲 : 这天，家里掌柜的要做芝士蛋糕，拿出几罐炼奶让俺给打开。。。罐子打开了，望見那稠厚的乳白的炼奶从罐子中倒出，禁不住用勺子接住就往嘴里送。掌柜的看見，斥曰，炼奶是不能直接吃的，不然。。。哈哈哈哈哈哈。。。说到这，咱都忍不住笑了起来。。。炼奶空口直接吃，是会把肠子给粘住的，小时候，大人们如是告诫的。。。 这一笑，思绪一下子回到四十几年前。小时候，非常响往到外婆家住，除了可以跟村里同龄小孩们去放牛，捉魚，爬树偷果外，有时还会有寿星公炼奶喝。那年头,寿星公炼奶是极度奢侈品, 至少对普通家庭小孩是那样，那玩艺儿还是在香港亲戚朋友寄回来给外公外婆的，婆婆常留着等咱来村才开来一起分享，那时可没罐头刀什么的，用菜刀的角刃在罐子面戳穿两洞，一个是炼奶倒岀的出口，对面的孔是进气的，那时不明白为什么一定要开两洞，两眼只顾盯着那从罐子徐徐降至杯子里那引人入胜的细柱子，时儿左右地晃动，时儿又好象不动的线子, 只有杯子那时起时伏的平面在显示炼奶仍在倒出之中。。。记得舅舅在旁挿讪，睇这”颈吃猫”个样，口水流到脚眼子咯。。。仿佛过了很久很久，罐子终于空了，炼奶分到杯子里去了，趁着婆婆转身去倒热水开奶，小指头禁不住伸到了杯子里，大人们見了，都说。。。炼奶空口吃，是会把肠子给粘住的，想死莫？！真被吓住了，真信了！也在那年代”红旗”下,”糖缸”里出生长大的你，可曾也这样地被吓唬过？你也信了吗？ .......

老猪的回想有意"素"(手写板又出毛病),事物在变迁,时代在进步,再过几十年,不知我们的下一辈又"整"样回忆他们的现在呢.祝节日快乐!

focus

Cheesecake looks good! How is the taste? .... 記憶中，nin 時老媽子用來藍色鯉魚大瓷碟，深深一款，用水＂養＂ 住個開了的煉奶。 總唔明點解。 糖....佢亦用同一方法儲存一。怕螞蟻。 。。。nart 口龍未曾冇譜。。。因為煉奶好甜。。。

BigPaul

引用第1楼四眼光头佬于2011-12-25 10:12发表的 : [color=#ff0000]什么都不记得了，只记得是那个的甜美！ 惊羡猪老弟有那么美好的童年！我那个美好的幸福的童年是那么的荒无，只记得在非常非常特殊的日子（生日）里，老妈子只特别地配给一个牛耳饼，已使自己幸福了一整天！我第一次品尝到炼奶的味道是三年级到李老师家！那感觉象孙悟空到了天堂！

四眼君光头兄，咱那会的要求就那么简单，也许正因为有很多相当简单的需求都并不容易得到满足，所以隅尓一尝所愿，并有那"象孙悟空到了天堂"的感觉，正是那样，咱辈的童年又好象并不乏快乐。。。捡个烟包都玩餐饱，穷作乐呗！

BigPaul

引用第2楼雨叶冰竹于2011-12-25 10:37发表的 : 呵呵，见到老猪这盘芝士蛋糕倒是馋得"口水流到脚眼子咯。"祝您合府圣诞快乐!

得闲来深山探贫问苦，咱叫当家的留块给你。。。节日快乐！