【百花齐放】〈378〉乙一班师生相聚

嘉琳

引用第4428楼大只佬于2011-03-16 00:13发表的 Re:Re:Re:Re:Re:Re:Re:Re:Re:回 4416楼(大只佬) 的帖子 : [quote]引用第4427楼嘉琳于2011-03-15 12:53发表的 咸虾大赠送？系想跟维兄学返两味咸虾菜式哗。我系识擂咸虾纸吗。呵...做兄弟嘟丐保手？想学识稳返餐吃下嘟丐难。 师傅也是从最低做起. 爷爷都是从孙子走过来的…… 哈哈...，大只佬即日开始学擂咸虾酱！岩学到少少。 么你真係做足工课. 唔...想早日学成,开返间咸虾店哗。 恭喜成功！

嘉琳

引用第4429楼羽绒山于2011-03-16 02:18发表的 : 虾酱就是用虾制作的酱。制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份，因为这时的虾多且味美。制作时，选10斤虾皮（一种小虾）用清水洗净，放入干净的坛子中，再放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口，以后每天还要再捣上一次，等15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用了。虾酱可制成多种口味。既可用于下饭，也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用，还可用于菜肴的调味，如虾酱豆腐、炸虾酱鸡翅等等。 下面，就给大家介绍两种不同口味虾酱的调制方法。 原料：虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克 制法： 净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香，然后调入虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用。料：虾酱200克 葱末50克 鸡蛋液5个 菜油100克 .......

羽绒山也有兴趣？

大只佬

[quote]引用第4429楼羽绒山于2011-03-16 02:18发表的 : 看这制作方法也不复杂，应该是端芬虾酱作坊的秘籍了。主原料来自于汀江河里的小虾米，一定非常鲜嫩。有空要去尝尝大只先生的手艺。 多谢羽绒山分享了！其实最出名的咸虾酱是台山广海,离端芬只有十公里路，在美国唐人街大小杂货店商场都有得卖。〈广海咸虾酱〉

lydia

嗯，好煮意！今餐就用正宗的广海虾酱炒薯苗，想想都流口水

大只佬

[quote]引用第4430楼嘉琳于2011-03-16 03:30发表的 咸虾大赠送？系想跟维兄学返两味咸虾菜式哗。我系识擂咸虾纸吗。呵...做兄弟嘟丐保手？想学识稳返餐吃下嘟丐难。 师傅也是从最低做起. 爷爷都是从孙子走过来的…… 哈哈...，大只佬即日开始学擂咸虾酱！岩学到少少。 么你真係做足工课. 唔...想早日学成,开返间咸虾店哗。 恭喜成功！到时第一个请你嘉琳做试餐架。

大只佬

[quote]引用第4433楼lydia于2011-03-16 11:59发表的 : 嗯，好煮意！今餐就用正宗的广海虾酱炒薯苗，想想都流口水 好野互即学即炒。

嘉琳

引用第4434楼大只佬于2011-03-16 12:07发表的 Re:Re:Re:Re:Re:Re:Re:Re:Re:Re:Re:回 4416楼(大只佬) 的帖子 : [quote]引用第4430楼嘉琳于2011-03-16 03:30发表的 咸虾大赠送？系想跟维兄学返两味咸虾菜式哗。我系识擂咸虾纸吗。呵...做兄弟嘟丐保手？想学识稳返餐吃下嘟丐难。 师傅也是从最低做起. 爷爷都是从孙子走过来的…… 哈哈...，大只佬即日开始学擂咸虾酱！岩学到少少。 么你真係做足工课. 唔...想早日学成,开返间咸虾店哗。 恭喜成功！到时第一个请你嘉琳做试餐架。 丐A面.

大只佬

[quote]引用第4436楼嘉琳于2011-03-16 12:32发表的 咸虾大赠送？系想跟维兄学返两味咸虾菜式哗。我系识擂咸虾纸吗。呵...做兄弟嘟丐保手？想学识稳返餐吃下嘟丐难。 师傅也是从最低做起. 爷爷都是从孙子走过来的…… 哈哈...，大只佬即日开始学擂咸虾酱！岩学到少少。 么你真係做足工课. 唔...想早日学成,开返间咸虾店哗。 恭喜成功！到时第一个请你嘉琳做试餐架。 丐A面. 系巧字上紧一味先。

嘉琳

引用第4437楼大只佬于2011-03-16 13:17发表的 Re:Re:Re:Re:Re:Re:Re:Re:Re:Re:Re:Re:Re:回 4416楼(大只佬) 的帖子 : [quote]引用第4436楼嘉琳于2011-03-16 12:32发表的 咸虾大赠送？系想跟维兄学返两味咸虾菜式哗。我系识擂咸虾纸吗。呵...做兄弟嘟丐保手？想学识稳返餐吃下嘟丐难。 师傅也是从最低做起. 爷爷都是从孙子走过来的…… 哈哈...，大只佬即日开始学擂咸虾酱！岩学到少少。 么你真係做足工课. 唔...想早日学成,开返间咸虾店哗。 恭喜成功！到时第一个请你嘉琳做试餐架。 丐A面. 系巧字上紧一味先。唔使试餐看见色相已经过关.

嘉琳

仙女看见实流口水.