越华农庄【夏日烹饪专栏】 百合蜜枣猪肺汤

群芳谱

葫芦瓜排骨汤 材料： 葫芦瓜一个约一斤， 排骨300克 茶树菇100克 姜一片 清水、 盐适量 做法： 1。葫芦瓜洗净，切开顶部成盖子，去瓤将瓜肉挖出，当作炖盅，沿边切锯齿花纹，排骨洗净，放入沸水里煮沸去血水、茶树菇冼净在沸水里煮沸备用。 2。将清水放入沙煲内煮沸，加入姜片，排骨，茶树菇，煲20分钟，转入葫芦瓜炖盅内，加入瓜肉，盖上瓜盖，放入锅内隔水蒸10分钟，调盐即可。

Nglouie

引用第430楼群芳谱于2012-05-12 09:53发表的 : 葫芦瓜排骨汤 材料： 葫芦瓜一个约一斤， 排骨300克 茶树菇100克 姜一片 清水、 盐适量 .......

请补充介绍一下此汤的功效、特点，谢谢。

群芳谱

引用第431楼Nglouie于2012-05-14 01:06发表的 : 请补充介绍一下此汤的功效、特点，谢谢。

老师你真是细心，现在补充一下：此汤的功效、特点。

葫芦瓜，有清热利尿，除烦止渴的功效，肠胃湿热吃它很好，对高血压，尿路结石，口疮，暑天烦热口渴等症有良好的辅助治疗作用。

君子好逑

引用第420楼群芳谱于2012-04-23 22:44发表的 : 番茄紫菜瘦肉汤 材料：番茄1-2个、紫菜20克、鲜蘑菇100克、猪瘦肉150克、生姜3片。 　 做法：将所有的材料分别洗净。番茄切小块；蘑菇切片，先出水，再洗净； 猪瘦肉切薄片，用生粉、鸡精少许拌匀，加入生油少许拌腌片刻。起油镬爆香姜， 下番茄、蘑菇爆炒均匀，加清水滚沸后，下肉片滚至刚熟，下紫菜，下盐便可。 .......

看你的菜谱照做，吃了感觉真的好！做起来又简便，不错，谢谢群芳谱。祝你母亲节快乐！

群芳谱

引用第433楼君子好逑于2012-05-14 12:35发表的 : 看你的菜谱照做，吃了感觉真的好！做起来又简便，不错，谢谢群芳谱。祝你母亲节快乐！

君子你喜欢就好，这个汤当晚餐吃也不错哦。

群芳谱

簕菜鲫鱼汤 一、材料：簕菜400克、鲫鱼1条、红枣5个、生姜4片。 二、做法：材料分别洗净。红枣去核；鲫鱼宰洗净，煎至微黄。在锅中加清水、姜、枣，武火滚沸后10分钟，再下簕菜煲20分钟，下盐便可。 三、簕菜乃台山一带常见的野菜，且有清热解毒之功，特别有助消除上火引起的青春痘和毒疮等。与鲫鱼滚汤最搭配，甘苦与鲜，甘润清香可口，有开胃健脾、清热解毒之功。（胆囊炎的人吃最好）

白云剑客

苟杞试得多，簕菜头次听说，谢谢学妹介绍。

群芳谱

引用第436楼白云剑客于2012-05-15 20:16发表的 回 435楼(群芳谱) 的帖子 : 苟杞试得多，簕菜头次听说，谢谢学妹介绍。

师兄小时候乡下

簕菜

见得多啦，冇人吃，现在台城市场好多卖，煲汤最好啦。

Nglouie

引用第435楼群芳谱于2012-05-15 19:57发表的 : 簕菜鲫鱼汤 一、材料：簕菜400克、鲫鱼1条、红枣5个、生姜4片。 二、做法：材料分别洗净。红枣去核；鲫鱼宰洗净，煎至微黄。在锅中加清水、姜、枣，武火滚沸后10分钟，再下簕菜煲20分钟，下盐便可。 .......

〝簕菜〞弄不到，改用芫茜，味道与功效也不差。

群芳谱

木棉花薏米龙骨汤 　　材料：木棉花、薏米、扁豆、龙骨、陈皮、蜜枣。 　　做法：先把龙骨飞水，把适量的水煮开后放以上材料煲2小时左右，最后加点盐调味即可。 　　功效：清热解毒、健脾利湿。