砚边絮语——吃货

破烂的砂锅 · 发表于 2017-8-16 00:47:26

所谓“民以食为天”，除了那些厌食症患者外，若一个人不爱吃，还真属于异类呢。当然，即使每个人都爱吃，其中也有不同程度的分别，“吃货”属于普遍爱吃之人；“食神”则除爱吃外，还通晓饮食文化方面的种种学问，这只能属于少部分人的专利。据我所了解，但凡“吃货”中的佼佼者，除了经济能力外，本身也长于烹饪，对于饮酒也有不少心得。众所周知，“吃”与“喝”就如秤不离砣一样，吃的时候缺酒，也过于平淡了吧。由于历史的原因，在解放后至七十年代后期，能够每天吃饱饭，已是一件极为幸福的事。或是这样，那个年代的“吃货”是指特别能吃的人，而特别能吃的事件亦大都在那过年代出现，例如某某一顿喝十多碗糖水、某某一顿吃数十个馒头、某某一顿吃多少斤猪手等等，我有个朋友则在10分钟内吃光二斤大米煮成的饭。至于喝，则以公款大肆吃喝的年代最为厉害，据我所知，都斛镇有人一顿能喝七斤多的高度数白酒，常被人请去当“枪手”，只是喝得过猛易伤身，相信那些在政府部门充当类似“公关”的人体会最深。“不得不喝”一句，道尽个中辛酸。现在不同了，几乎人人每天都能吃饱饭，身体肥胖的人也日渐增多，反而倡导“节食”了；而公款吃喝的事也少了，酒驾也管得严了，放怀畅饮的例子也变得稀缺了。“吃货”也不再是大吃大喝的代名词，只要爱吃，并对附近的美食有所了解，都可以无愧“吃货”称号了。至于“喝”方面，现时倒不见讲究，甚至变得与“吃货”没有什么关系了。