我的家常菜 -怎样浸出美味的鼓油鸡翼

nylily

鼓油鸡翼的做法需然簡单，但制作的程序，配料与火侯掌握的不同，煮出来的味道也完全不一樣了，我说出的是我平常的做法，欢迎有经验的朋友指教。 用料 1)中鸡翼3.5磅 2)鼓油鸡汁一支 3)

[li]盐1/4茶匙(一點點)[/li][li]糖3茶匙(Teaspoon)[/li][li]生抽4茶匙(Teaspoon)[/li][li]老抽1茶匙(Teaspoon)[/li][li]鸡粉(Chicken Broth) 1茶匙[/li][li]姜一块拍烂[/li]

4) 冰糖一块 做法 隔晚先將鸡翼洗淨滤去水分，將料3)与鸡翼一起捞匀，放冰柜里。 浸鸡翼前1小时将鸡翼从冰柜拿出来，滤干水分。 將鼓油鸡汁倒进窄身的汤煲里燒滾，然后將鸡翼放入，加入冰糖。 再燒滾抄轉加盖开中火燒10分鐘，打开再抄轉，然后加盖熄火，焗20分鐘后，捞起装盘。 鼓油鸡翼的方便之处是可以预先煮熟，可热食或冷食，用完的鼓油鸡汁可用玻璃樽装好，放冰箱下次用。 而鼓油鸡(整只) 的做法也－樣，用料是按比例加上去，加盖开中火燒改为15分鐘，打开再抄轉，再然后加盖5分鐘再熄火，焗30分鐘后，捞起装盘。

cy8278

睇見自流西口水 好帖‧值得頂

勤能补拙

nylily又开party啰,齐齐来学嘢和分享啦,谢谢！

美雪梨

哇！有美味的鼓油鸡翼食，色香味俱全！正！谢谢nylily军长！

nylily

不用流口水，可以Copy，然后开口Paste进去！

红柳

谢谢nylily传授廚艺常识，收藏了，谢分享！

nylily

cy8278: 睇見自流西口水 好帖‧值得頂

谢谢 CY 兄的支持，送上今日拍的花，谢谢！

nylily

如若开Party，就要请教你家大厨了，谢谢勤能。

美雪梨

祝nylily军长周末愉快！

nylily

勤能补拙: nylily又开party啰,齐齐来学嘢和分享啦,谢谢！

谢谢勤能总是支持，送上今日拍的花，祝周日愉快！