红烧肉的做法！ 肥而不腻！

花飘影

红烧肉的做法 如何使红烧肉肥而不腻....... 　　提起猪肉，大家会想到猪肉哪些好吃又营养的做法呢，估计超过一半的人会想到红烧肉，所以今天小编就给大家介绍正宗的红烧肉做法，还不会做红烧肉的亲们快来学习一下吧。 　　红烧肉的做法 　　材料 　　五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。 　　做法 　　1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。 　　2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。 　　3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。' 4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。 　　5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。 　　6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。 　　7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。 　　8、下料酒、放入香料包后大火做开。 9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。 　　10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。 　　11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。 　　小诀窍 　　1、步骤6对五花肉的煸炒是为了使成品更加香醇味美，不可省略。 　　2、步骤7入温水炖肉是为了使肉不发紧，要注意把握。 　　3、9成熟再调味也是为了成品更加松软香嫩。 来源：三九养生堂

花飘影

猪肉的其他做法，猪肉还有哪些好吃的做法呢？ 猪肉炖粉条 　　材料：猪肉400克 红薯粉条150克 京葱1根 八角2颗 冰糖8克 姜片3片 　　调味料：生抽2大匙 盐1/2小匙 老抽1小匙 花雕酒1小匙 　　制作方法 　　1.锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。 　 2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。 　　3.捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。 　　4.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。 　　5.加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。 　　6.煮至中途，把葱段和姜片捞起。粉条提前用温水浸泡至软。 7.当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。 　　8.中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。最后煮至粉条软化即可。 　　可乐焖猪肉 　　材料 　　猪肉1条，可乐0.5罐，糖，酱油，盐适量

余美爱

花飘影

1.猪肉洗净切块，然后用糖、酱油、盐腌一个晚上 　　2.煮之前，先把猪肉块煎香，出一下油，没有那么肥腻。 　　3.再把可乐倒入，焖至稍可乐减少后，即可收火。 　　回族为什么不吃猪肉 原因一 　　回族人民信仰伊斯兰教，古兰经中禁止食用猪肉。 　　原因二 　　食用猪肉会带来多种疾病。 　　原因三 　　猪肉含有超高脂肪。 原因四 　　猪是地球上最肮脏的动物之一。 　　原因五 　　猪是最不知羞耻的动物。 　　总结：很多女生不喜欢吃肉，因为怕胖，在这里小编要告诉大家的是猪肉中含有人体所需多种营养，在日常生活中我们要适量的摄入这些营养，才能让我们的身体更健康、更能抵御寒冷。 http://www.39yst.com/20140114/146200_3.shtml

May-May

適量的肥肉對人體是有好處的, 由其是豬皮能增加關節的膠質,謝分享食譜!

花飘影

余美爱:

谢谢！供参考.分享！

花飘影

May-May: 適量的肥肉對人體是有好處的, 由其是豬皮能增加關節的膠質,謝分享食譜!

谢谢！供参考.分享！

cy8278

Yummy ! ! !

や.偶﹖灿よ

老友火丙