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(接上) ffice ffice" /> 开餐馆的是这么一回事。 我们住的小镇(也叫埠仔)在高速公路旁边，是通往著名的旅游胜地“露易斯湖” 的必经之路， 这路上每个埠仔都有一间或以上的唐餐馆（杂碎馆）。 
当年1981经济起飞，餐馆的生意火得很。一碟芽菜上面洒几条炸脆面，卖8美元。 芽菜是主角，炸脆面是绿叶，但菜名却倒过来叫做“广东炒面”， 我到现在也搞不清楚这是什么逻辑？还卖8美元。这么贵！ 外婆有间汽油站和士多，加上餐厅。 
过路的人加上本地人，生意火得没法说，厨师、服务员（企枱）什么都缺。 我负责带位，第一件事是把全镇人的名字——什么太太、先生全一一记住。 还好，小时有背读课文的真功夫。我将ABCD全部排列好，三天就背了四佰户人家的姓名。 外婆以最快速度，把我这个红旗下培养出来的祖国花朵---红小兵（不，是红卫兵）变成一朵西洋菜。 先生太太们进了大门，总会先來亲一亲，走时又亲一亲。 心想：我快变成一碟芽菜炒面了。 杂碎馆的四大天皇是：芽菜炒面、咕噜肉、柠檬炸鸡、叉烧炒饭。 再说那年代很艰难，请不到伙记，尤其是厨师，不是你有钱就能聘几个回来使。 外婆开始伤脑筋，找了她香港的侄子过来帮忙，那侄子来了三天就嫌辛苦， 联合了另一个什工闹革命要求加薪，又发表: “外国的白切鸡肉太大种了，不好吃！ ” 这还得了！这些土鸡可是我们农场自养的走地鸡。外婆瞪大眼睛，大喊叫他返港，等97回归去吧！ 
一天下午，活干完了。 我守在收银柜枱,看窗外的蓝天白云。 店里来了俩母子，说是同村的什么五阿婶，她家也在这条公路开了间餐馆， 五婶与儿子去城里採购唐货，捎了些面包点心和一只烧鸭进来送我们吃，那年头有烧鸭吃就叫加菜了。 五婶笑眯眯盯着我由上望到下，叫儿子倍我说几句话，看样子九成是来相睇（说亲）的。 （后来肯定了） 我偷偷瞄了那儿子一眼，长得还挺高大，黑黑实实的，样子怎么样也没记忆了。 倒是他一张开嘴我就知道是咱们人民公社来的人。 我哥哥是七三届毕业的插队知青。 哥为了我毕业以后不用去下乡，抢先报名去当了知青。 （后来才发现这真是怨大头，到我们七八届毕业那年，政策下来不用去了）. 哥去种地一年下来的工分才拿几元人民币。他拿了工资回来,领我去新华书店买书、 买剪纸、买头花，他比我大五六岁，我知道他疼我。但我想这人民公社的活一定不好玩，把他晒得又瘦又黑..。。。。 所以我判了这人民公社的小子死刑（最起码没什么好感）。 于是，我每次都躲到屋里去，外婆跟妈说，这小子可能跟我家姑娘没什么缘份。 再说吧！ 隔了不久，又来了一个高高瘦瘦的。外婆让他进去厨房砍排骨，看样子是没什么力气，排骨也砍不好. “下去吧！NEXT。” 这之后又来了好几个，全都经过砍排骨这一关（Pass the test ）我压根儿就没看过他们长什么样子的， 听声音几乎清一色是人民公社耒的。 (待续) 
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发表于 2006-11-1 19:43:37
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