郊游半日去广海 走马观花一路玩（10）

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郊游半日去广海走马观花一路玩 10、海永无波大闸前沿 烽火品牌濑尿海鲜 天黑之前，我们到达了进食晚餐的餐厅。这里离烽火角管理处很近，在它的左侧100来米处，这是一间个体餐厅户，是匡华妻舅的儿子开的。当然，今天不用店主请客，他只需把最生猛的游水海鲜以最优惠的价格卖给我们就OK了。 小美人胳膊里一直搂抱着那瓶白酒，经营餐厅的人都喜欢，甚至一见到有人提着酒走在大街上都会心中生喜。因为谁都知道饮酒需要肉菜，肉少不成酒席，肉菜的营业额是素菜的数倍。 玩儿累了的人更想喝几杯，尤其白酒，要52°的，冲点没关系，只不过辣点而已，却不上头。吃海鲜喝白酒，松骨、解乏，还又解馋。

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店名叫做永发餐厅，餐厅门前停满了两轮摩托，只留下一条门面宽窄的通道，提着五香狗肉的几个人先进了去。我叫住了匡华、骑士和小美人，叫他们在门前转过身来，照了一张人在肚子饿了的时候的照片。

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餐厅分上下两层，楼下六张大台唧唧喳喳地坐满了食客，像是有人宴请。 匡华去二楼找到了他的亲戚，又回到楼下点菜，另几人上了二楼寻找单间雅座。我在一楼这看看那瞅瞅，总想找个好角度拍几幅纪实照片。 那边桌面上有一碟新鲜出炉的濑尿虾，背上花绿环状的胖身子着实馋眼。这一定就是这里的特产。

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趁他们开菜我溜进了厨房，大厨正在出菜，一锅炒六碟。看来，大厅里面是在宴请，小餐厅一拨六围够忙乎，我们会因此等很久。

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看菜码，量还够大，看色泽，还够鲜嫩，看卫生，也过得去。看了这后厨，感觉可以放心食之了。

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在楼梯下面的小小空间里，一排三层玻璃水箱里养满了待宰的鱼儿。匡华在寻找着用谁来做头道菜。

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一对俯首贴耳的印鱼在水里呆望着水面，表情淡漠的坐以待毙。我估计他们听到了食客的话要先拿他俩开刀，说用印鱼放汤，这鱼汤是第一道美食。

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当我从厨房走出来准备上二楼时，匡华和小美人也完成了点菜工作。 点菜不是随便点几味凑合的，而是一门学问，里面有营养搭配、食材是否相克等众多知识和说法。每一次点菜都不一样，比较难拿捏，看小美人竖起的胜指我知道他们已拿捏好了。

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一位老中医对我说过，喝白酒的时候千万不要吃不溶于水的食物。我真的不知道有什么东西不溶于水，所以一直以来我喝酒从不挑食，通吃。 我问匡华点了什么菜，他说烽火大闸蟹、脆皮海湾虾、豌豆小墨鱼，还有爆炒花生横鳝粒和广海盘龙鳝等。这些东西都不溶于水，不吃行吗？馋都馋死了。在吃的时候只管喝酒别喝水就无水可溶了嘛，照吃无误。

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天彻底黑了下来，岸边的渔船开始夜间作业了。这艘渔船船舱上摆满了盛养活鱼的大圆桶，水面被打痒机打满了泡沫。鱼儿藏匿在泡沫下面还以为可以睡觉万事大吉了，岂不知已经被餐厅们买了去了。 我们这一餐吃的鱼里面也有从这来的。