苦口凉汤度盛夏

qq5655332 · 发表于 2010-8-6 14:11:17

苦口凉汤度盛夏

就要快换季了，是时候整道靓汤喝喝了。暑炎的夏日，气温高企，人体热气上升。哪些汤水最适合时宜?既可口又能去热降火?有几道汤水是我每年夏季轮番煲来喝用的，也是我的小秘密，觉得非常理想，下面介绍给各位朋友和各位学友，请试用并接纳:

1.凉瓜、黄豆、猪骨汤

2.灰冬瓜、马屎苋、红豆、猪骨汤(冬瓜带皮)

3.白菜干、黄豆、烧猪骨汤

4.芥菜、皮蛋、瘦肉清汤

5.霸王花、眉豆、猪骨汤(又称剑花)

在这里我重点说一下第一道凉瓜、黄豆、猪骨汤。凉瓜广东人称作苦瓜，具有一种特殊的苦味成份——金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到清热解毒、消暑解渴之功。俗话说“夏日吃苦心自凉”，多些喝用是很有益，下面我介绍做法:

原料: 　

凉瓜一条，黄豆一把，猪骨或排骨两条。

做法:　　

1.凉瓜去核切块，猪骨(排骨)切件 fficeffice" />

　　 2.先把猪骨(排骨)放冷水中煮开，倒掉血水，再加凉水再加洗净的黄豆和凉瓜一起煲。

　　 3.若用高压锅煲，水开后一小时，出的是清汤，多一点就可以了。如用沙煲就要煲三小时，出来的是浓汤。汤好后放盐就可以了。

　　 4.煲出的汤甘甜，清凉，汤色金黄，喝汤吃瓜吃肉，不但可以清凉下火，而且可以调养肠胃。

凉瓜还有另外一种好处不为人知的，就是预防感冒。哈哈!

［此帖子已被 qq5655332 在 2010-8-6 19:14:36 编辑过］

小过客 · 发表于 2010-8-6 18:43:36

总参好介绍,第一款和第四款是我的至爱,第五款用眉豆未尝试过.

qq5655332 · 发表于 2010-8-6 19:37:20

摩托佬:
总参好介绍,第一款和第四款是我的至爱,第五款用眉豆未尝试过

司机大佬:

快点尝试吧，再等就换季了，不过换了季节第四款又派上用场了。“十月芥菜汤”很有知名度的，俗话说，“芥菜上市，医院没市”。

半個台山人 · 发表于 2010-8-6 22:05:14

總參：航母快要進入黃海，你還有心情講飲講食？莫非膽色過人？！哈哈！

其實我也很喜歡苦瓜湯，雖然我吾識煮飯，但我覺得材料應加
蠔豉、干貝和多的涼瓜，咁樣會較美味。

小过客 · 发表于 2010-8-6 20:16:15

蠔油芥胆美味爽口又解热

朋友靓女 · 发表于 2010-8-6 15:01:45

报告

qq5655332 · 发表于 2010-8-7 01:10:11

摩托佬:
蠔油芥胆美味爽口又解热

芥菜胆加嚎油是有些爽口，产生的效果好不好就难说了，因为芥菜胆外省运进来的，可以肯定没本地芥菜煲的汤甘甜爽口。

昌记 · 发表于 2010-8-7 08:32:04

qq5655332 · 发表于 2010-8-6 19:12:06

朋友靓女:

报告
总参.丐几日40周年庆典.应酬多多.来几味总参汤水下下热.迎接又一季到来！

半個台山人 · 发表于 2010-8-7 03:27:13

總參：多謝你的提點，首先我去買本食譜回來，有時間我就一試，相信不會很難吧。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册