厨房你-我-他

开心果

开心果:
风雨路要开汤水店?我可要清闲了!每天买几盅回家,省下的时间用来上网真爽!支持!

我要擦擦越华村老板的......,你要喝什么汤,吃什么菜,全部免费的.

多谢风雨路,我想试下贵店的雪糕鸡爪汤.

风雨路

开心果:

开心果:
风雨路要开汤水店?我可要清闲了!每天买几盅回家,省下的时间用来上网真爽!支持!

我要擦擦越华村老板的......,你要喝什么汤,吃什么菜,全部免费的.

我这里有火山雪糕,老板,快点告诉我,这个汤怎么做,我要用它来做招牌汤.到时给你好处.

白云剑客

风雨路：

说到吃我是算比较爱好，但可惜不会自己做，由现在起来向你学习相信也为时未晚，（当然不会达到你不水平）希多出些靓料益下我和同学们。谢谢！

紫百合

风雨路:

紫百合:

材料:五指矛猴3俩,光鸡2斤,姜1俩.
做法:将五指矛猴切成小块冈,鸡也切小块,一起煲2-3时间就可以了.这个汤可以清清肠胃.都不错.

［此帖子已被 风雨路 在 2009-5-29 17:57:44 编辑过］

风雨路GG：五指矛猴是什么样，也冬冬呀？是姑类产品吗？

五指矛猴是植物类,广东人多用他，其它地方都少用. 功能与主治： 益气健脾，祛痰，化湿，舒筋活络。用于肺虚痰喘，脾胃气虚，肢倦无力，食少腹胀，水肿，带下，风湿痹痛，腰腿痛；亦用于慢性肝炎，肝硬化腹水辅助治疗。

风雨路:

紫百合:

材料:五指矛猴3俩,光鸡2斤,姜1俩.
做法:将五指矛猴切成小块冈,鸡也切小块,一起煲2-3时间就可以了.这个汤可以清清肠胃.都不错.

［此帖子已被 风雨路 在 2009-5-29 17:57:44 编辑过］

风雨路GG：五指矛猴是什么样，也冬冬呀？是姑类产品吗？

五指矛猴是植物类,广东人多用他，其它地方都少用. 功能与主治： 益气健脾，祛痰，化湿，舒筋活络。用于肺虚痰喘，脾胃气虚，肢倦无力，食少腹胀，水肿，带下，风湿痹痛，腰腿痛；亦用于慢性肝炎，肝硬化腹水辅助治疗。

谢谢风雨路GG,请问在哪里可以买呀?

开心果

风雨路:

开心果:

开心果:
风雨路要开汤水店?我可要清闲了!每天买几盅回家,省下的时间用来上网真爽!支持!

我要擦擦越华村老板的......,你要喝什么汤,吃什么菜,全部免费的.

我这里有火山雪糕,老板,快点告诉我,这个汤怎么做,我要用它来做招牌汤.到时给你好处.

做这个汤相当讲技术:先将雪糕(香草,巧克力等口味自选)做成汤圆般粒状放进冰层冻至最硬备用;鸡爪汤煲好加葱花装在大碗里(选用鸡爪汤是因为有胶质,也可用清鸡汤)凉约十分钟;用木薯粉做成薄皮将雪糕粒包好放进油锅速炸,捞起放进汤中;上桌速吃!

李杨柳

马齿苋蒜头滚皮蛋汤：

材 料：马齿苋1斤、蒜头2个、滚皮蛋汤2个、生姜4片。

烹 制：马齿苋洗净，蒜头去衣，刀背拍裂，皮蛋去壳，切片块

状。起油镬爆炒蒜头，加入清水5碗和姜，滚沸后下马

齿苋和皮蛋，滚至刚 熟，调入适量食盐和麻油便可。

为3－4人量。

作 用：清热利湿、解毒杀菌，既是夏日靓汤又能防流感、祛病

毒、除湿气。

还有一用处：马齿苋用水煲到出味，再放红糖，生“酒米”的人饮非

常有效。

［此帖子已被 李杨柳 在 2009-6-3 23:24:15 编辑过］

sahara

Nglouie:

什么叫滚刀切？fficeffice\" />

—— 一些圆柱状食材，被切割时可以转动（滚动），这种切法就称滚刀切，如红、青、白箩卜，意大利瓜等，就适合滚刀切。未知这样理解对不对？Sahara网友，你认同这种解释吗？

请恕阿Sa愚钝，不是切片是斜刀切块的意思？

Nglouie

对，滚刀切成品应该就是块状。fficeffice\" />

moon83

李杨柳jj：看来呢个汤吴难弄，不过请问么系“马齿苋”？

李杨柳

是“马齿苋”，梗上有刺的。