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楼主: JoyceChoi

※Joyce~教你煲靓汤`※`

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发表于 2010-6-3 17:44:28 | 显示全部楼层
我是一个兵:

周末例汤

又到周末例汤时间。兵哥哥做的是例汤,自然是七凑八拼的了,但绝不会与漂亮红润的滋补品相比(把汤形容得这样出众,明知读书时不用心机,也看得出现在下了一番苦功),更无附和的成份。兵哥哥把例汤上传,并不是汤做得好,只给人一个信息,有汤可煲。喜好与否,悉随尊便。今周末例汤:
大蜆滾竹苼



这个汤和桂花蚌滾竹苼一样吗?
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发表于 2010-6-2 16:26:44 | 显示全部楼层
呵呵,想不到羽绒山对大蚬滾竹苼有兴趣。不难看出,羽绒山是搞汤高手,所谓学只是客气而已。
锅里混,就不分主配角,品尝味道,才见真章。配角怎样抢镜还是配角,从味道中分出来了。
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发表于 2010-6-2 21:38:21 | 显示全部楼层

我是一个兵:
好靓的鰻魚饭,不如再加点餸啦:
海杂炒蠔菇

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发表于 2010-6-4 14:22:07 | 显示全部楼层
回答说了算,凡蜆类蚌类滚汤都一样咁鲜甜。还未到饮汤,兵哥哥上传菜一个,味道很好,只是水放多了:
面豉焖鸡

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发表于 2010-6-5 06:38:04 | 显示全部楼层
我是一个兵:食猪肝养血,含丰富維他命B.猪肝滾汤更好.


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发表于 2010-6-5 14:49:32 | 显示全部楼层

周末例汤
如梦姑娘觉得猪肝滾汤好,兵哥哥就用猪肝滾汤了。猪肝滾枸杞,如果这汤真的是清肝热補眼,就很适合那些肝火盛的人了,枸杞子更与冬虫草效用一样(听聞说,自己选择接收啦)。

猪肝滾枸杞


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发表于 2010-6-5 16:04:34 | 显示全部楼层

兵师傅堪称大厨。

即点即上,这款红杞绿叶鲜肝汤是肝火旺盛者的首选,同时又是肾虚者的渴望。

大厨变换着花样匹配以色型俱佳的佐料,把整个画面调配得红绿鲜三色纷呈,功效还可相得益彰。

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发表于 2010-6-6 13:58:21 | 显示全部楼层

公主烹调滋阴汤,兵哥哥烹调补肾汤,一阴一阳,合拍!合拍。

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发表于 2010-6-7 09:04:39 | 显示全部楼层
[\"JoyceChoi\"]

羽绒山,饭后1小时吃冰糖血燕是上好的养身補品... 希望天天饭后有冰糖血燕吃

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发表于 2010-6-7 16:21:06 | 显示全部楼层

兵师傅谦虚了。

好就是好,制作菜肴哪怕在佐料方面与人稍有不同便是自己创造,希望继续介绍。

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