[原创]台山家乡美食续

国际自由人

阿tany, 原文应系\" 大王不食辣椒酱, 大豆牙菜炒猪肠\"!我辈肥人不知怎解, 就是在家里永远都不买回家, 但每到酒楼喝茶又趁一不在意有端上了一碟! 一调转脸就全没了! 一大碟的猪肠就不翼而飞了! 哈! 哈! 猪肚! 猪肠, 本来就不应多吃, 但有时真的忍不住口啊!

俏之连

岩岩昨晚讲起我老白公吃耶！就有D流口水，早上在南昌市场见到D生菜就想起我老白公的吃法，是二十五年前的事；老白公在厨房见到我煮了几样菜，就问有冇生菜咯？我说今天冇买生菜呀！他自己去哏几窦回来洗干净，用生菜夹住D热腾腾的杂菜一起吃，还用酱油点下。今日想起真是乐融融！

国际自由人

俏之连:
岩岩昨晚讲起我老白公吃耶！就有D流口水，早上在南昌市场见到D生菜就想起我老白公的吃法，是二十五年前的事；老白公在厨房见到我煮了几样菜，就问有冇生菜咯？我说今天冇买生菜呀！他自己去哏几窦回来洗干净，用生菜夹住D热腾腾的杂菜一起吃，还用酱油点下。今日想起真是乐融融！

俏之莲, 丐时巧吃法就有点落后啰! 以前生吃生菜大多是在过年时, 有几样吃剩的杂菜, 就用生菜夹起来吃, 这样几种菜味道的混和, 又加上生菜的爽脆而不腻, 这种吃法也是我那时很喜欢的一个吃法! 但现在有一种配菜来夹生菜, 你试过买有? 去买点米螺, 用腊肉韭菜炒之, 做好加上一点榄角上去, 炒好再用来包生菜吃, 也是一流的, 不信你就试一下! 到时候连你那已上了天堂的\"白公\"都流西口水, 走返来叫你整给佢吃你就麻烦啰! 哈! 哈!

惊喜

SYP:聂乃广海梅香咸蚂丐有名,你有冇吃过呆乃三八辣椒煮蟛蜞仔吖?

［此帖子已被 惊喜 在 2007-11-28 4:18:27 编辑过］

菠萝

惊喜:

SYP:聂乃广海梅香咸蚂丐有名,你有冇吃过呆乃三八辣椒煮蟛蜞仔吖?

［此帖子已被 惊喜 在 2007-11-28 4:18:27 编辑过］

哗!睇见丐碟子流细口水噜哇!

国际自由人

!惊喜, 蟛蜞仔曾吃过但很少吃, 那印象也不怎么! 但这种蟛蜞仔所磨成的酱我却吃了不少, 而印象还很铭心呢! 这种小蟛蜞没甚么肉, 可将它磨成酱就不同了! 味道又鲜又甜, 小时曾吃过, 却能使我毕生难忘!

［此帖子已被 国际自由人 在 2007-11-29 8:44:53 编辑过］

东来西往

惊喜:

三八辣椒煮蟛蜞仔

惊喜姐姐，三八辣椒煮蟛蜞仔，真系从未听讲过。请你介绍一下好吗，多谢。

惊喜

东来西往:惊喜细个时去三八涝,在田洞见到许多蟛蜞仔在吐白泡,捉返来洗净用辣椒,蒜头,豆豉,酱油,薑,葱,酒,来红烧,用酱汁涝饭,其鲜味无穷.

菠萝

师姐,我记得以前买吃过一种蟹仔,入边有金黄色的膏,唔A徐系唔系丐种蟛蜞仔?用水煮熟它都非常甜口.

东来西往

惊喜:

东来西往:惊喜细个时去三八涝,在田洞见到许多蟛蜞仔在吐白泡,捉返来洗净用辣椒,蒜头,豆豉,酱油,薑,葱,酒,来红烧,用酱汁涝饭,其鲜味无穷.

蟛蜞仔冇乜肉，取其酱汁涝饭,倒也鲜味无穷。蟛蜞酱响新昌穷个街市有得卖，呆子托人卖过几次返来吃。十几年前呆去福州响酒楼见到过，系用来当佐料个，味道跃非常之好。