同学闲谈

珊珊来迟

有谁可以告诉我＂草鱼＂是什么鱼，是鲩鱼吗? 有相片上传来最好，想肯定一下。多谢邦助。

MWH裘智

珊珊来迟:有谁可以告诉我＂草鱼＂是什么鱼，是鲩鱼吗? 有相片上传来最好，想肯定一下。多谢邦助。 (2012-10-18 00:41) 

鱅鱼、鳊鱼、鲩鱼和青鱼是“四大塘鱼”。学名草鱼应是我们叫的鲩们。美国的鲩鱼是扁身的象我们乡下的海鲤一样大，而大陆产的鲩鱼是圆身的。

珊珊来迟

MWH裘智:     鱅鱼、鳊鱼、鲩鱼和青鱼是“四大塘鱼”。学名草鱼应是我们叫的鲩们。美国的鲩鱼是扁身的象我们乡下的海鲤一样大，而大陆产的鲩鱼是圆身的。 (2012-10-18 04:45) 

多谢裘兄解释。这样我就可以放心买鲩鱼煮汤给家人吃，谢谢。

珊珊来迟

秋季养生吃什么鱼好呢？来自中央网。我个人想试试这茱给我小孩。 　　草鱼：温中补虚之良品 　　草鱼是非常普遍常见的鱼类，大家的餐桌上很容易见到。草鱼虽然普通，但是其却有暖胃、平肝祛风的功效，温中补虚的养生食品。秋季饮食中，不妨多点买点草鱼吃，属于便宜有益的食物。 　　草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。 草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。另外，草鱼的鱼胆有毒，不能食用。

MWH裘智

珊珊来迟:秋季养生吃什么鱼好呢？来自中央网。我个人想试试这茱给我小孩。 　　草鱼：温中补虚之良品 　　草鱼是非常普遍常见的鱼类，大家的餐桌上很容易见到。草鱼虽然普通，但是其却有暖胃、平肝祛风的功效，温中补虚的养生食品。秋季饮食中，不妨多点买点草鱼吃，属于便宜有益的食物。 .. (2012-10-18 05:21) 

珊珊来迟：那你不妨制作一道草鱼两食，头尾滚西洋菜豆腐湯，中间段清蒸或起肉炒鱼片。

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革命尚未成功，我 亦不想做，不想努力了。

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令人吃驚的是手機可以做任何事情... 這些天

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珊珊来迟: 有谁可以告诉我＂草鱼＂是什么鱼，是鲩鱼吗? 有相片上传来最好，想肯定一下。多谢邦助。

草鱼档案 草鱼是种什么鱼 来源：未知编辑：马存锐发布时间：2012-04-22 16:46收藏打印 相关阅读：常吃鱿鱼营养又润肺鱿鱼有哪些营养价值中年人健康的十大标准更年期女性易患心脏病 应对更年期失眠的饮食方案更年期的危害都有哪些怎样预防女性更年期综合症针灸疗法治疗女性更年期 导读提示:草鱼档案 草鱼是种什么鱼 英文名：Grass carp。鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的唯一种。又称白鲩，草根鱼，厚鱼。体略呈圆筒形，头部稍平扁，尾部侧扁;口呈弧形，无须;上颌略长于下颌;体呈浅茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄，其他各鳍浅灰色(见

草鱼档案 草鱼是种什么鱼 英文名：Grass carp。鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的唯一种。又称白鲩，草根鱼，厚鱼。体略呈圆筒形，头部稍平扁，尾部侧扁;口呈弧形，无须;上颌略长于下颌;体呈浅茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄，其他各鳍浅灰色(见图)。为中国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。中国重要淡水经济鱼类中最负盛名者当推草鱼(Ctenopharyngodon idellus )、青鱼(Mylopharyngodonpiceus)、鲢(Hypophthalmictuthys molitrix)、鳙(Aristichthysnobilis)等世界著名的“四大家鱼”，虽均为我国特有鱼类，而草鱼以其独特的食性和觅食手段而被当做拓荒者而移植至世界各地。其体较长，略呈圆筒型，腹部无棱。头部平扁，尾部侧扁。口端位，呈弧形，无须。下咽齿二行，侧扁，呈梳状，齿侧具横沟纹。背鳍和臀鳍均无硬刺，背鳍和腹鳍相对。体呈茶黄色，背部青灰略带草绿，偶鳍微黄色。 草鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。其胆性味苦、寒，有毒。动物实验表明，草鱼胆有明显降压作用，有祛痰及轻度镇咳作用。江西民间用胆汁治暴聋和水火烫伤。胆虽可治病，但胆汁有毒，常有因吞服过量草鱼胆引起中毒事例发生。中毒过程主要为毒素作用于消化系、泌尿系，短期内引起胃肠症状，肝、肾功能衰竭，常合并发生心血管与神经系病变，引起脑水肿、中毒性休克，甚至死亡，对吞服草鱼胆中毒者尚无特效疗法，故不宜将草鱼胆用来治病，如必须应用，亦需慎重。

南阳子

珊珊来迟: 秋季养生吃什么鱼好呢？来自中央网。我个人想试试这茱给我小孩。 　　草鱼：温中补虚之良品 　　草鱼是非常普遍常见的鱼类，大家的餐桌上很容易见到。草鱼虽然普通，但是其却有暖胃、平肝祛风的功效，温中补虚的养生食品。秋季饮食中，不妨多点买点草鱼吃，属于便宜有益的食物。 .......

珊姐好耶!不愧是一位出得厅堂入得厨房的新时代女性. 广东的鲩魚较好的品种有中山脆肉鲩,珠海顺德中心沟黑鲩,山塘鲩等,鲩鱼的常用食法有:1,头,尾用来做咸蛋芥菜汤或香菜豆腐汤;2,脆肉鲩鱼片炒西芹,百合,夏果;3,一般鲩鱼鱼片滚菜粒粥或做拆鱼粥,鱼蓉粥;黑鲩,山塘鲩可做鱼生(顺德吃法);4,鱼头,尾,骨可煎焗戓鼓浆蒸;5,鱼身扒开用葱丝,姜丝,陈皮丝,洒点胡椒粉清蒸;6,二三斤重左右的鲩鱼可做成盐水浸滑鲩(烧一大锅盐水,水开后放入宰杀干净的整条鲩鱼然后调到最小火,水保持在90度左右,水滚开会破坏鱼皮,鱼肉开裂,肉也不够嫩滑,所以,看到水温过高须添上一点凉水,大约12分钟左右看到鱼眼突出鱼翅树起即可用漏勺捞起上碟,后在鱼身上铺上葱丝姜丝并浇上适量生抽,最后在上面浇上滚开的花生油,此味鲩鱼,嫩滑甜口无腥味)7,菊花鱼,二三斤左右的鲩鱼可反背(即鱼皮在里)拆骨,用兰花刀法切成菊花瓣并涂滿用鸡蛋和面粉调成的糊,落油镬炸至金黄酥脆上碟,后浇上甜酸芡汁食用;8,大鲩鱼肠(白肠)弄干净后和鸡蛋拌匀用瓦钵蒸戓加入些少罗卜干粒用瓦钵焗. 以上纯属个人心得,如有不妥,欢迎指正,尤其是裘智哥哥这位饮食大享.

MWH裘智

南阳子:珊姐好耶!不愧是一位出得厅堂入得厨房的新时代女性. 广东的鲩魚较好的品种有中山脆肉鲩,珠海顺德中心沟黑鲩,山塘鲩等,鲩鱼的常用食法有:1,头,尾用来做咸蛋芥菜汤或香菜豆腐汤;2,脆肉鲩鱼片炒西芹,百合,夏果;3,一般鲩鱼鱼片滚菜粒粥或做拆鱼粥,鱼蓉粥;黑鲩, .. (2012-10-18 12:39) 

南阳子兄，你和珊姐眞的是天生一对——亨调奇才。养生食疗餐厅由玫瑰玖瑰JJ从75湾银行的保险箱提出资金建成由你俩主理，生意一定红火，财源定能滚滚来。