TA的每日心情 | 开心 2024-1-22 00:44 |
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发表于 2014-8-13 06:32:24
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May-May:
交兩份失敗的作業 第一次買了舊2磅左右的腩肉,用錘仔粉和鹽葉, 20分鐘用滾水沖, 待涼後用漿料葉, 未吉皮, 不蓋任何冬西放冰箱3日才拿出來焗, 350f度焗15分鐘拿出來吉皮, Hehe 丐陣呆倒瀉羅"睇"哇 豬皮之硬吉唔入, 唯有改用刀尖,也好難吉, 焗出來豬皮一D都唔爆起  第2份作業 我買了舊1磅左右的腩肉,程序同第1份一樣,焗之前就吉好皮,還是失敗,豬皮還是不爆哇 ,本想做第3次,見師傅冇時間改功課,所以拖住先 |
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