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楼主: 十个辘

水步中学79届

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 楼主| 发表于 2013-11-15 19:29:16 | 显示全部楼层

回 甜梦儿- 的帖子

甜梦儿-: 幸会幸会!能与培英,步中79届的师兄师姐们相识相聚,还有五中的才子才女们,谢谢玫瑰玫瑰皇后与南阳子兄的相邀,很高兴认识步中谐趣之星吹水先生,热情美丽的靓女珍!
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 楼主| 发表于 2013-11-15 19:59:41 | 显示全部楼层
非常棒的大腦運\動唸色不唸字 舌頭打結? 注意!是念出字的顏色,不是念字喔 ! 你的右腦嘗試說出顏色,但你的左腦卻堅持要讀出字音。 念不通順是正常的,別難過喔!
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发表于 2013-11-16 05:10:29 | 显示全部楼层
玫瑰玫瑰 好想认识妳,,靓女,人见人爱.
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发表于 2013-11-16 05:20:16 | 显示全部楼层
幸会,幸会, 大把机会与 十个辘.南阳子 饮杯
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 楼主| 发表于 2013-11-17 19:15:42 | 显示全部楼层

回 奇其. 的帖子

奇其.: 幸会,幸会, 大把机会与 十个辘.南阳子 饮杯
随时恭候.
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 楼主| 发表于 2013-11-17 19:17:30 | 显示全部楼层
每一個在你的生命裡出現的人, 都有原因............. 喜歡你的人给了你温暖和勇氣。 你喜歡的人讓你學會了愛和自持。 你不喜歡的人教會你寬容與尊重。 不喜歡你的人,讓你自省與成長。 没有人是無缘無故出現在你的生命裡的,每一個人的出現都有原因,都值得感激. 因為看輕, 所以快樂; 因為看淡,所以幸福。 我們都是天地的過客,很多人事,我們都做不了主。 譬如離去的時間,譬如走散的人。 "" 字三個點,没有一個點不在往外蹦。 你越想抓牢的,往往是離開你最快的。 人生,看輕看淡多少,痛苦就離開你多少。 人人都怕自己不清醒,希望自己心明如镜。 其實人生何必太清醒? 做粥要放三分米,七分水。 處事要三分為己,七分為人。 對朋友要三分認真,七分寬容。 對家庭要三分愛,七分責任。 看文章要三分在看,七分在品。 喝酒要到三分醉,七分醒。 三分.......七分.....不過是人生的掂量。 看的是書,讀的却是世界; 沏的是茶,學的却是生活; 斟的是酒,品的却是艱辛。 人生就像一張有去無回的單程車票,没有彩排, 每一場都是現場直播!
人要活得舒心,活得快樂,活得瀟灑, 就要學會知足,學會隨遇而安。 知足、隨遇而安就是幸福。 我們和有錢、有勢、有權的人一樣,都是人。 因為都是人,就沒有必要仰人鼻息,笑臉求人! 生活畢竟不是演戲,
無須用太多的脂粉去塗抹自己, 無須戴上"面具"去"逢場作戲"! 想笑就笑,想唱就唱, 掙多掙少都心地坦然, 活得樸素自然,活得坦坦蕩蕩。 這就是舒心,這就是快樂,這就是瀟灑!
自己有多大"能量",能幹出多少成績, 應該有個自知之明。 當然,我們應努力在平淡的時候去爭取輝煌; 而在輝煌的時候,也應清醒地看到山外有山, 並非"老子天下第一"。 這樣就避免了浮躁,避免了錯誤。 能夠創造輝煌固然可喜, 但奇蹟的產生往往是多種因素造成的, 天時地利人和加機遇,
缺哪一樣都只能是功虧一簣, 這正所謂"謀\事在人成事在天"也! 所以,只要我們一生都在腳踏實地去幹事, 即使創造不出什麼輝煌, 也能感受到生活的真實、追求的快樂, 亦就能"得魚固可喜,無魚亦欣然"也! 人生載不動太多的煩惱和憂愁! 惟有內心泰然、坦然,才能無往而不樂。 如果我們能夠持有一顆平常心, 坐看雲起雲落、花開花謝,一任滄桑, 就能獲得一份雲水悠悠的好心情。
做平常事,做平凡人, 保持平靜的心態,保持平衡的心理, 如果我們能以這種最美好的心情來對待每一天, 則我們的每一天都會充滿陽光,洋溢著希望。 人只能活一次!千萬別活得太累! 快樂要懂得分享才能加倍快樂, 美好的生命應該充滿期待驚喜和感動!
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 楼主| 发表于 2013-11-22 20:06:47 | 显示全部楼层
在萬眾矚目的薄熙來案件庭審中,薄穀開來有一段證言引發了大眾的興趣:薄瓜瓜從非洲帶回一大塊肉,是非常稀奇的一種動物的肉。瓜瓜說可以生著吃,薄熙來說得蒸熟才能吃,瓜瓜很生氣,說這麼做把肉糟蹋了,但最後還是蒸熟了。這塊肉味道還是不錯的,我們整整吃了一個多月。 >   有的人說這事編的也太離譜了,有的人說薄熙來這樣當初位列政治局委員的高級官員,回家後還被老婆孩子逼著吃了一個月的臭肉。我想,這種稀奇的、可以生吃(而且生吃最佳)、掛在一個木頭架子上的肉,只有可能是這麼一種東西——伊比利亞火腿。 >   也有的網友猜測,這可能是南非特製生肉幹比爾通(Biltong), > 位於非洲南端的“彩虹之邦”南非。但筆者也看了,這種牛肉幹跟伊比利亞火腿相比,完全是天上地下的差別。非洲其他地方也不會出產如此珍貴美味的肉製品,如果您知道有,請指正。 >   西班牙每年生產3850萬隻火腿,是世界上最大的火腿生產國,同時也是最大的火腿消費國,每位國民每年平均消費5公斤左右。 >   西班牙火腿有兩個品種:賽拉諾火腿和伊比利亞火腿。前者約占總產量的90%,是西班牙大眾每日必備的食物,後者產量極少品質較高,且更為珍貴,價格是前者的十幾倍。通常西班牙人只會拿前者出口,國際市場上基本見不到後者。 >   伊比利亞火腿是西班牙人引以為豪的絕世美味,它的味道咸鮮合一,入口後令人唇齒生香,是許多西班牙菜肴中不可或缺的配料。 >   伊比利亞火腿受到嚴格的原產地認證與保護,就像法國的香檳,中國的陽澄湖大閘蟹。只有西班牙生長的,最接近野豬品種的伊比利亞黑蹄豬,在西班牙南部獨特的地中海與大西洋交界處的氣候下天然風乾成熟,才有資格成為西班牙最昂貴的食材。 > >   在西班牙,伊比利亞火腿有三個重要產區,分別是GUIJUELO、JABUGO、 TERUEL,其中安達盧西亞的JABUGO是公認的極品產區。 >   “黑蹄豬”是伊比利亞半島特有的豬種,這種豬起源於野豬,火腿也是由後腿所醃制而成。這種豬的特點是,天生就有著又瘦又長的四肢,加上後天天然散養的關係,渾身上下,肌肉和脂肪的比例恰當,完全沒有多餘的脂肪。 > >   做黑蹄豬很幸福,尤其被選中做最好火腿的豬。所有做火腿的豬都是完全回歸自然的放養,使豬群在大自然中健康茁壯的成長,它們所居住的所謂豬圈就是一片橡樹林,用來做好火腿的豬在就義之前除了橡果之外什麼東西也不許吃。 >   天然的運\動延緩了伊比利亞豬群的增肥過程,是它們成長為具有更多健康脂肪的種豬。據說,只以橡果為食物,豬脂肪中的膽固醇含量會降低,脂肪變得清潔,變得透明。含有的脂肪是精餾油酸,類似於橄欖油那樣的“好脂肪”。 >   屠宰前養膘期間,豬群進圈調整進食,只餵食橡子和草料拌成的飼料。根據它們在被宰殺之前吃橡果的時間長短區分品質,最好的是有Jamon > Iberico de Bellota /Jamon Iberico de > Montanera標記的,意指豬在宰殺前,至少12個月的時間完全以橡果為食。 > >   而在被宰殺前吃了8個月、6個月甚至3個月橡果的豬製成的火腿,會標有Jamon Iberico de > Recebo標記,雖然也是伊比利亞火腿,價錢卻便宜了許多。 > >   黑蹄豬長到18個月左右,就可以開始為美食做貢獻了。被砍下來的後腿被只用粗海鹽醃制,不添加任何其他的物質。火腿用粗海鹽覆蓋醃制,然後放進攝氏4度的冰箱內,約12-14天脫水,之後火腿要洗淨,再放在低溫的儲藏室(6~8度)陰乾4至6星期,肉質才會乾燥穩定下來,此時才是熟成期的開始。 >   火腿要被吊掛在通風的乾燥室,在西班牙南部獨特的地中海和大西洋交界處的氣候下,慢慢風乾。春天時氣溫升高時,火腿的甜味在此時逐漸顯現。整個風乾熟成期間,火腿會失去約三分之一的重量,並且孕育出伊比利亞火腿特有的香味。 > >   然後將火腿放入溫度低、濕度高的地窖中進行最後的低溫熟成陳放,時間至少為14個月。在這個時候火腿會開始“長黴”,這種黴菌會賦予火腿新的味道。 >   伊比利亞火腿在低溫熟成階段完成後,準備上市販售前,還要經過檢測。檢測師使用一支用骨頭或動物的角製成的長尖刺針,刺入特定的部位,取下一點肉,嗅聞長針上的味道來判斷香氣、肉質等是否合格。未通過檢測後的火腿還會再送回去地窖中再低溫熟成。 >   長時間的醃制,在特殊的環境和氣候下風乾成熟,才能製成散發獨特香氣的伊比利亞火腿。市面上常見的都是熟成24個月的產品,有時甚至會熟成30個月。也就是說從豬到火腿要耗時近5年。 >   一支上好的伊比利亞火腿重量約在6至8公斤。盒裝的伊比利亞生火腿非常講究,真空包裝再以黑絨布包裹,還配置木架與長刀。它看起來要比其他火腿體積小一些,腳踝細一些。火腿外表給人乾澀的錯覺,導致很少人會對它們一見鍾情。 > >   但是一經切開平淡無奇的表皮,獨特的香氣四溢。能看到鮮紅的,散發著某種類似油光和蠟光之間的光芒。滲油的表面,讓人有馬上啃一口的衝動。 > >   肉色緋紅,肌肉周圍的淡淡粉紅色的脂肪,如雲環繞,肌肉之間的纖維卻猶如絲網密佈成大理石的細紋理。頂級製品的外觀則更像一件藝術品。 >   西班牙伊比利亞火腿是上天對人類的恩賜,是西班牙人民對世界美食的最大貢獻。它肥而不膩,瘦而不柴,入口化渣。如果沒有嘗過,你可能永遠不會相信,一片火腿竟能給你帶來這樣的快樂和享受 >   要善待上等的西班牙伊比利亞火腿,唯一的方式就是切薄片生吃,現切現吃。那將會是味蕾的一次完美體驗。 >   當一隻伊比利亞火腿放在酒席宴上後,切火腿又是一門絕技。切肉師傅有一套專門工具:一個架子,數把肉刀。衡量切肉師傅的技術的標準就是看誰切得薄,要將火腿切成半透明的薄片才能品嘗到火腿最獨特的香味,面積大小要絕對均勻。 >   對於這一片片纖薄的、鮮紅的、帶著雪白像大理石花紋一樣美麗的脂肪紋路,透明閃著隱隱油光的、散發著醉人香氣的,柔軟的、細膩的最高級食材,只有生吃,才能對得起它的無上滋味。 >   在被美食與美酒融化的秋日下午,呷一片火腿直接放在舌頭上,然後大腦就像被猛擊了一拳似的,馨香醇厚味道在空中爆炸開來。 >   參差在肌肉間的脂肪,在送入口後馬上在唇齒間化開。瘦肉咀嚼時確實感受到精細的堅果香氣,並留下獨特的綿長餘甜。伴著葡萄酒的芬香,餘味不絕...... >   此外,有一點需要注意,非常講究禮節的西班牙人,吃伊比利亞火腿時是有特殊講究的,這個吃法是要用手抓,從不用刀和叉,所以,高級火腿是要用手抓著吃的。 >   伊比利亞火腿是世界級的美食。金華火腿或者宣威火腿與之比起來如何?即便被冠以崇洋媚外的名頭也得說:那根本是两回事. >   當然,它是昂貴的。一隻最好的伊比利亞火腿可以賣到接近500歐元一公斤。 > >   但作為人生的美食體驗,請你這輩子一定要體驗一次,吃一口最好的伊比利亞火腿,體會到人生最香的味道之一,然後用餘生去懷念它。 >   千萬千萬別煮熟了,那!太!糟!踐!了!!!! > > > >
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 楼主| 发表于 2013-11-24 19:30:03 | 显示全部楼层
三藩市热烈欢迎李秀顺同学!
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 楼主| 发表于 2013-11-26 20:00:41 | 显示全部楼层
3D与生活.
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 楼主| 发表于 2013-11-26 20:01:53 | 显示全部楼层
3D与生活-1
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