讲饮讲食之碳步芋头

focus · 发表于 2011-1-22 12:20:08

引用第46楼原乡人于2011-01-21 19:09发表的 : [quote]引用第26楼focus于2011-01-19 09:13发表的 : ......... 朝镜萝卜, + 我的家鄉的蜆及蜆水............yum! Focus, 你这-- 家乡的“蚬”及“蚬水”-- 都馋死我啦！还有那蚬粥呢！不知你们那里的人喜不喜欢蚬粥，我们那里七十年代的时候最美味的夜宵就是蚬粥了！想起来真系流西口水了！那时每次去蚬寮买蚬肉，一定要提个桶仔去装蚬水。你们那里有蚬寮吗？那时我们那里有好几个蚬寮呢！广中GG，蚬肉+蚬水+芋头也是非常美味的哦！

........原鄉人, 是呀, 向沙洲, nin 乃黃沙蜆, 細細粒, 好清甜. 泥蜆大只些, 但帶点泥味, 老媽子往往給水將佢d養多天才煮. ........yes! 蜆粥....正! 還有, 蕃薯葉+蜆水.... 南瓜,,,,越數越多了. ........<其實,我向處買過一只, Gold seal 牌子的baby clam/罐頭細蜆肉, <越南出產>. 然後到意大利人经營嘅超市買了樽蜆水, + 猪肉, 煮羅卜. 雖然都被focus食西. 但就硬係差d....> ....... 揾日你試下.

于广中 · 发表于 2011-1-22 20:47:21

引用第50楼focus于2011-01-22 12:20发表的 : ........原鄉人, 是呀, 向沙洲, nin 乃黃沙蜆, 細細粒, 好清甜. 泥蜆大只些, 但帶点泥味, 老媽子往往給水將佢d養多天才煮. ........yes! 蜆粥....正! 還有, 蕃薯葉+蜆水.... 南瓜,,,,越數越多了. ........<其實,我向處買過一只, Gold seal 牌子的baby clam/罐頭細蜆肉, <越南出產>. 然後到意大利人经營嘅超市買了樽蜆水, + 猪肉, 煮羅卜. 雖然都被focus食西. 但就硬係差d....> ....... 揾日你試下. .......

两位对潭江蚬记忆之深，感情之浓，让人叹为观止。回来一定要叫上我，和你们一起去游五围六槐，到潭江边去寻找那过去黄沙蚬的踪迹。

花心萝卜 · 发表于 2011-1-22 21:33:05

听聂讲起蚬和蚬水该吸引，我还没尝过呢，下次要拉着广中先生衫尾去蚬廖。

陈乔樱 · 发表于 2011-1-22 22:00:11

引用第52楼花心萝卜于2011-01-22 21:33发表的 : 听聂讲起蚬和蚬水该吸引，我还没尝过呢，下次要拉着广中先生衫尾去蚬廖。

我都要。

原乡人 · 发表于 2011-1-23 08:57:05

引用第50楼focus于2011-01-22 12:20发表的 : ........原鄉人, 是呀, 向沙洲, nin 乃黃沙蜆, 細細粒, 好清甜. 泥蜆大只些, 但帶点泥味, 老媽子往往給水將佢d養多天才煮. ........yes! 蜆粥....正! 還有, 蕃薯葉+蜆水.... 南瓜,,,,越數越多了. ........<其實,我向處買過一只, Gold seal 牌子的baby clam/罐頭細蜆肉, <越南出產>. 然後到意大利人经營嘅超市買了樽蜆水, + 猪肉, 煮羅卜. 雖然都被focus食西. 但就硬係差d....> ....... 揾日你試下. .......

不知道我们这里有没有蚬水卖，有空找找看。这里的蚬都是海滩上的咸水蚬，煮出来的蚬水是很咸的，没有我们家乡的味道。不过，自己去海滩捉（捡）回来的扇贝那鲜美程度简直无法形容。

原乡人 · 发表于 2011-1-23 09:09:04

引用第51楼于广中于2011-01-22 20:47发表的 : 两位对潭江蚬记忆之深，感情之浓，让人叹为观止。回来一定要叫上我，和你们一起去游五围六槐，到潭江边去寻找那过去黄沙蚬的踪迹。

好啊，我们约定了！一起去看你们的山，我们的水！ ----- 呵呵，其实我们乡下离你们乡下可能只是两公里左右之遥；我家乡的村子和Focus家乡的村子更是几百米之隔罢了。萝卜JJ 和乔樱JJ you are all welcome to my hometown.

j19680802 · 发表于 2011-1-23 10:43:58

我喜欢用芋头炊鸭,芋头切片放碟底,鸭开边放上面,用蒜头,陈皮,姜,面豉酱,糖做成调料, 隔水蒸,芋头吸收了鸭的味道,超好吃.

花心萝卜 · 发表于 2011-1-23 12:21:40

引用第55楼原乡人于2011-01-23 09:09发表的 : 好啊，我们约定了！一起去看你们的山，我们的水！ ----- 呵呵，其实我们乡下离你们乡下可能只是两公里左右之遥；我家乡的村子和Focus家乡的村子更是几百米之隔罢了。萝卜JJ 和乔樱JJ you are all welcome to my hometown.

谢谢原乡人，期待着，哎呀，我是一边跟帖一边吞口水——咕噜咕噜~哈哈想必乔樱也是的！

陈乔樱 · 发表于 2011-1-23 12:53:36

引用第57楼花心萝卜于2011-01-23 12:21发表的 : 谢谢原乡人，期待着，哎呀，我是一边跟帖一边吞口水——咕噜咕噜~哈哈想必乔樱也是的！

申请送口水肩。

focus · 发表于 2011-1-23 12:58:06

引用第54楼原乡人于2011-01-23 08:57发表的 : 不知道我们这里有没有蚬水卖，有空找找看。这里的蚬都是海滩上的咸水蚬，煮出来的蚬水是很咸的，没有我们家乡的味道。不过，自己去海滩捉（捡）回来的扇贝那鲜美程度简直无法形容。

原來, 我比你幸運\.... 哈哈! 这里的蚬都是海滩上的咸水蚬，煮出来的蚬水是很咸的，<--- 是的。與我們家鄉的....沒得比較. 但是，可以嘗試加白葡萄酒煮, 味道不錯 . 順便說一下，我的紅葡萄酒，白葡萄酒用於烹調...哈哈。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

讲饮讲食之碳步芋头

社区居民

活跃会员

热心会员

宣传达人

突出贡献

优秀版主

论坛元老

社区明星