这是什么?

PeterChow

好食之物。

光之谷

引用：

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原文由 花心萝卜 发表于 2007-5-30 9:19:49 :
光之谷：萝卜上周末和儿子一起看这照片，当时他就是和你一样说：“肯定是真菌！”

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真是英雄所见略同。哈哈。

自在

引用：

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原文由 惊喜 发表于 2007-5-31 11:12:52 :

自在我在网上查到黄裙竹荪看是否与你的相片相似.

黄裙竹荪

说明：黄裙竹荪（Yellow Veiled Lady）菌盖种形，高3-4厘米，顶部圆盘状，有一小孔，四周有明显的网格，有毒，不可食，但有药用效果，其子实体泡酒后外涂，治疗脚气病。

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惊喜:你查到的黃裙竹荪应与我见到的同一种,但我见到的有10~15厘米高,或是地区关系吧.

光之谷

先放个狗去吃两口，没事就摘回家吃。

花心萝卜

引用：

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原文由 自在 发表于 2007-5-31 17:57:05 :

惊喜:你查到的黃裙竹荪应与我见到的同一种,但我见到的有10~15厘米高,或是地区关系吧.

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自在：都说体积越小越好吃，想来惊喜的黄裙竹荪比你见到的更好吃。

自在

引用：

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原文由 花心萝卜 发表于 2007-6-1 9:32:38 :

引用：

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原文由 自在 发表于 2007-5-31 17:57:05 :

惊喜:你查到的黃裙竹荪应与我见到的同一种,但我见到的有10~15厘米高,或是地区关系吧.

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自在：都说体积越小越好吃，想来惊喜的黄裙竹荪比你见到的更好吃。

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哇!萝卜:你唔睇见黄裙竹荪有毒莫!变咗唔系医脚气而是医口气咯.

自在

菌中佳丽——竹荪
名称：竹荪
说明：竹荪（Long Nte Sinkhom）是名贵的大型食用真菌，通体洁白、丰满，肉质细嫩，味道鲜美，香气浓郁、营养丰富，素有山珍之王、真菌之后的美称，历史上为皇宫御膳中的精品。

竹荪又名竹笙、竹参、僧竺蕈，是云南省特产的一种名贵食用菌。主要生长在云南省昭通地区和云南省南部竹林中。

竹荪是寄生在苦竹根部的一种隐花菌类，形状略似汽灯纱罩。它有深绿色的菌帽，雪白色圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙，从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分美丽，被人们称为真菌之花。

竹荪含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质。菌肉色白、质嫩、散发清香。用竹荪烹饪菜肴，其味鲜美、爽脆适口。在夏季，做菜煲汤时，放少许竹荪入内，有防止酸败，延长存放时间的特殊功用。

食用方法：竹荪烩鸡腰
（一）特点：色泽协调清爽，鸡腰粑烂，菌香鲜脆，清淡适口。
（二）制法：将干竹荪清水浸泡20分钟左右，发透洗净，放入热水锅中氽水，取出改刀。旺火注入鸡清汤，依次下云腿、胡萝卜、青笋，烧开后撇去浮，加入蒸熟的鸡腰，再将竹荪挤去水分入锅，炖约10分钟左右，加入调味品起锅即成。

国际自由人

自在兄, 点解我日日都去石花山散步, 呆都见吾到丐种植物, 你又丐好眼福呢?

gucci73

引用：

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原文由 国际自由人 发表于 2007-6-1 12:29:08 :

自在兄, 点解我日日都去石花山散步, 呆都见吾到丐种植物, 你又丐好眼福呢?

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自由人,你去石化山散步双眼顾住睇靓女,梗系乜子睇吾到啦.自在丐细心行路,钻石都睇到添.

gucci73

引用：

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原文由 自在 发表于 2007-6-1 11:53:57 :

菌中佳丽－－竹荪
名称：竹荪
说明：竹荪（Long Nte Sinkhom）是名贵的大型食用真菌，通体洁白、丰满，肉质细嫩，味道鲜美，香气浓郁、营养丰富，素有山珍之王、真菌之后的美称，历史上为皇宫御膳中的精品。

竹荪又名竹笙、竹参、僧竺蕈，是云南省特产的一种名贵食用菌。主要生长在云南省昭通地区和云南省南部竹林中。

竹荪是寄生在苦竹根部的一种隐花菌类，形状略似汽灯纱罩。它有深绿色的菌帽，雪白色圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙，从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分美丽，被人们称为真菌之花。

竹荪含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质。菌肉色白、质嫩、散发清香。用竹荪烹饪菜肴，其味鲜美、爽脆适口。在夏季，做菜煲汤时，放少许竹荪入内，有防止酸败，延长存放时间的特殊功用。

食用方法：竹荪烩鸡腰
（一）特点：色泽协调清爽，鸡腰粑烂，菌香鲜脆，清淡适口。
（二）制法：将干竹荪清水浸泡20分钟左右，发透洗净，放入热水锅中氽水，取出改刀。旺火注入鸡清汤，依次下云腿、胡萝卜、青笋，烧开后撇去浮，加入蒸熟的鸡腰，再将竹荪挤去水分入锅，炖约10分钟左右，加入调味品起锅即成。

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自在,竹笙也是我的最爱,我经常用来煮豆腐,亦好好吃,现在又从你帖子学多一种煮法了.谢谢你将竹笙介绍得丐清楚.