沁清茶楼

月海的鱼

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月海的鱼

铁观音原产福建省安溪县。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”，说明安溪唐代已产茶。到明代茶产稍盛，《安溪县志》有“常乐、崇善等里货（指茶）卖甚多”的记载。18世纪后期安溪茶户有了较大发展。诗人阮 锡在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨，甚阴常湿生丛茶。居人清明采嫩叶，为价甚贱保万家……”之句。随之茶区农民还选育出许多优良茶树品种，其中以铁观音制茶品质为最优。

月海的鱼

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月海的鱼

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残阳

引用第34楼月海的鱼于2011-01-14 13:04发表的 : 谢谢yjxc老同学光临，上茶～～来杯凤凰单茶吧~~~ .......

月海的鱼上错茶了！看杯子里的茶叶上的是绿茶（信阳毛尖？肯定不是龙井！），但不是凤凰单枞！补充一下，2007年应朋友的邀请到饶平、凤凰山去参观他的茶厂，传统的单枞茶是用山上的橄榄枝（山上很多橄榄树）来烤茶的（现代用电烤箱）、喝茶的水是用橄榄核烧炭来烧水的（现在用电磁炉），去到茶农家喝茶人家会给个橄榄你吃（贵宾才有）喝茶特别香甜，就算你十个人去也好，他都是摆三个茶杯出来（习俗-茶三酒四）轮流饮。 凤凰单枞传统包装（几乎失传） 在山上远眺客家土楼 凤凰单枞茶树（二十多年树龄） 茶园 茶厂一角

meisjewelry

哈哈！原来残阳有参观茶场的实地考察经验，唔似我咁纸上谈兵，我现在美国劳苦阶层，一日三个茶包搞掂，唔得闲咁讲究咯，多谢大家提供叹世界的知识！多谢残阳的介绍！

好泥女

好茶，美音，靓画，赏心悦目，谢谢！

duanfenren

欣赏了楼主【月海的鱼】一轮的沏茶、赏茶、闻茶、饮茶，再加上【残阳】对品茶、种茶的介绍，给我们增进了对茶文化的认识。大家知道喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，美心修德，也是一种很有益的和美礼仪。谢谢【月海的鱼】发出一好帖。

月海的鱼

引用第44楼残阳.于2011-01-14 23:29发表的 : 月海的鱼上错茶了！看杯子里的茶叶上的是绿茶（信阳毛尖？肯定不是龙井！），但不是凤凰单枞！补充一下，2007年应朋友的邀请到饶平、凤凰山去参观他的茶厂，传统的单枞茶是用山上的橄榄枝（山上很多橄榄树）来烤茶的（现代用电烤箱）、喝茶的水是用橄榄核烧炭来烧水的（现在用电磁炉），去到茶农家喝茶人家会给个橄榄你吃（贵宾才有）喝茶特别香甜，就算你十个人去也好，他都是摆三个茶杯出来（习俗-茶三酒四）轮流饮。 凤凰单枞传统包装（几乎失传） .......

谢谢残阳补正，我上传错了图片了，再次谢谢你光临《沁清茶楼》！ 凤凰单丛正宗产地以有“潮汕屋脊”之称的凤凰山东南坡为主，分布在海拔500公尺以上的乌崇山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区。凤凰单丛茶的采制，以特早熟种的白叶单丛最先开锣，在春分(3月20日)前后陆续开采，这是一种蜜兰春型的高档茶，有岭头单丛茶、乌东蜜兰香单丛、金奖工夫白叶茶等品种。毛茶制成后，再经过有10天的精制，即4月初可上市。清明(4月4日)前后早熟种单丛开始采摘，有肉桂香单丛、金玉兰、蛤股捞等。单丛茶采制旺季在清明至谷雨期间，大部分老名丛茶都在这段时间采摘，有宋种1号、黄桅香2号、芝兰香及各种特殊香型茶。宋种1号，是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村，树龄在600年以上。该株系已经有批量扦插繁殖，形成宋种1号的无性繁殖后代。成茶条索重实紧结，色泽乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚。茶丛韵味独特，回甘力强，耐冲泡，是单丛中的饺饺者。

月海的鱼

引用第46楼好泥女于2011-01-15 09:08发表的 : 好茶，美音，靓画，赏心悦目，谢谢！

谢谢好泥女光临！~~上茶~~~ http://xuanfei.cctv118.com/20081115/1211.swf