越华农庄【夏日烹饪专栏】 百合蜜枣猪肺汤

群芳谱

卤水鸭 材料：鸭1只（4-5斤） 调味料：八角3克, 甘草5克, 丁香2克, 陈皮10克, 海鲜酱适量, 冰糖50克,盐适量,姜片几块。 做法： 1. 将鸭去内脏，洗净，下沸水锅中焯片刻； 2. 大锅1个，放入用八角、甘草、丁香、生姜、陈皮、海鲜酱、玫瑰露酒、冰糖、加适量水，用中火煮半小时； 3. 放入的鸭里面，用小火煮50分钟，收火后再浸1小时即成； 4. 取出候冷，斩件上碟。

Nglouie

相信囟水鸭色香味俱全。 不过，小妹妹似乎忘了〝打酱油〞......

李杨柳

清淡养颜的蒜蓉蒸丝瓜 丝瓜是夏季蔬菜，所以说这个时节刚好在季。它的功效有很多，比如美容养颜、活血、解毒等等。很多饭店里都有蒜蓉蒸丝瓜这道菜，清淡爽口。其实它的做法还挺简单的。 原料：新鲜丝瓜2-3根，大蒜6-8瓣，盐，白糖，蒸鱼豉油。 步骤： 1、将丝瓜洗净削皮，切成约两厘米长的小段。 2、用勺子柄在每个丝瓜段上剜出一个凹槽。 3、蒜切成末，越小越细碎越好。 4、炒锅内倒两小勺油，待油七成热，下蒜蓉翻炒几下。后下一小勺盐，一小勺糖，翻匀，出锅。 5、将蒜蓉塞到丝瓜段的凹槽里，将蒸鱼豉油均匀点在每个丝瓜段上。 6、蒸锅内倒水，待水开，将丝瓜放入，蒸6-8分钟出锅。 后记： 烹饪丝瓜宜清淡，放入太多的酱油会破坏丝瓜的原味。所以蒸鱼豉油也不宜放太多，每个丝瓜段上点一点儿即可。上锅蒸的时间不宜过长，否则丝瓜会变黑，口感也会变差。 炎炎夏日，午饭时间来上一份蒜蓉蒸丝瓜，既可以调配肉菜的油腻，也可以解暑养颜。

群芳谱

Nglouie:       相信囟水鸭色香味俱全。        不过，小妹妹似乎忘了〝打酱油〞...... (2012-07-30 14:19) 

老师用海鲜酱就可以啦。

群芳谱

李杨柳: 清淡养颜的蒜蓉蒸丝瓜 丝瓜是夏季蔬菜，所以说这个时节刚好在季。它的功效有很多，比如美容养颜、活血、解毒等等。很多饭店里都有蒜蓉蒸丝瓜这道菜，清淡爽口。其实它的做法还挺简单的。 原料：新鲜丝瓜2-3根，大蒜6-8瓣，盐，白糖，蒸鱼豉油。 .......

师姐

蒜蓉蒸丝瓜看起来好好味道哦。谢谢！

群芳谱

冬瓜海鲜汤 材料：冬瓜500克，鲜虾100克，花蚬500克。 配料：生姜适量、胡椒粉适量、葱少许。 做法：1、花蚬

用海盐兑水浸泡2小时，让花蚬吐净泥沙。冬瓜去皮切件备用。

2、将冬瓜、花蚬、鲜虾

倒入砂锅，倒入清水。

3、大火煲10分钟然后文火煲20分钟，

放入精盐，撒入胡椒粉、葱即可食用。

适用人群 ：

冬瓜适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、阳虚肢冷者忌食。

Nglouie

群芳谱: 冬瓜海鲜汤 材料：冬瓜500克，鲜虾100克，花蚬500克。 配料：生姜适量、胡椒粉适量、葱少许。 做法：1、花蚬

用海盐兑水浸泡2小时，让花蚬吐净泥沙。冬瓜去皮切件备用。

2、将冬瓜、花蚬、鲜虾

倒入砂锅，倒入清水。

.......

适时好汤，谢谢好介绍。

Nglouie

李杨柳: 清淡养颜的蒜蓉蒸丝瓜 丝瓜是夏季蔬菜，所以说这个时节刚好在季。它的功效有很多，比如美容养颜、活血、解毒等等。很多饭店里都有蒜蓉蒸丝瓜这道菜，清淡爽口。其实它的做法还挺简单的。 原料：新鲜丝瓜2-3根，大蒜6-8瓣，盐，白糖，蒸鱼豉油。 ....... 好介绍，不错。

群芳谱

苦瓜蚝豉瘦肉汤 1、材料：苦瓜500克，蚝豉50克，猪瘦肉250克，姜片适量。 2、做法：分别将猪瘦肉、苦瓜切好、蚝豉洗干净，放进汤锅并加清水，先用大火煲10分钟、再用小火煲约2小时调味即可。 3、功效：苦瓜味苦性寒，清心除烦、清肝明目。 适用人群：口干口渴、咽喉干燥者，感冒发热不退者或高血脂、肥胖、糖尿病属肝火盛者。 注意：苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。 [table=100%,#ffffff][/table]

Nglouie

群芳谱: 苦瓜蚝豉瘦肉汤 1、材料：苦瓜500克，蚝豉50克，猪瘦肉250克，姜片适量。 2、做法：分别将猪瘦肉、苦瓜切好、蚝豉洗干净，放进汤锅并加清水，先用大火煲10分钟、再用小火煲约2小时调味即可。 3、功效：苦瓜味苦性寒，清心除烦、清肝明目。 适用人群：口干口渴、咽喉干燥者，感冒发热不退者或高血脂、肥胖、糖尿病属肝火盛者。 .......

又 一道适时好汤好菜，谢谢好介绍。