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蔚蓝 · 发表于 2014-5-18 16:03:04

蔚蓝 · 发表于 2014-5-18 16:03:55

羽绒山 · 发表于 2014-5-19 21:43:07

嗯，有食欲。欣赏美味红菜！

lisen · 发表于 2014-5-20 12:01:02

"气炸锅"，顾名思义，是用空气做燃料的炸锅吗？

鹰之羽 · 发表于 2014-5-20 12:24:01

应该不是吧。我的理解，应该是把空气增温使食材由生至熟的一种烹调方式。

羽绒山 · 发表于 2014-5-20 12:27:50

看看“百科”里面是怎么解释的：空气炸锅，是使用高速空气循环技术，并且将快速循环热空气和内部螺旋形纹路的独特结合从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。通俗点说就是加热时候会在锅体内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层，锁住食材内部的水分，达到普通油炸食品又香又脆的口感。

lisen · 发表于 2014-5-20 12:34:07

这是一种什么技术？

羽绒山 · 发表于 2014-5-20 12:45:18

循环技术。它让空气在锅体内部的烤箱里高速循环，比传统电炸锅降低用脂量高达80%。它独特的内部部件可让您以快速便捷的方式煎炸各种美味小吃、海鲜和各种食物。由于您只使用空气煎炸，因此比传统烹制产生的气味和蒸汽更少，并且易于清洗保洁，既安全又经济!

鹰之羽 · 发表于 2014-5-20 12:51:03

炸薯条，还有炸鸡腿。这些都没用油吗？却与油炸的一模一样！

lisen · 发表于 2014-5-20 13:01:23

我知道它的加热原理了。它是将空气变成“油”，快速加热和脆化食物，做出和油炸类似的美味食物。

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