中国之旅 5 --- 杭州游 ( 2012年十月 )

悠閑一族 · 发表于 2013-1-11 11:55:31

层层梯田式的茶树，一望无际的碧綠。

悠閑一族 · 发表于 2013-1-11 12:03:43

这里虽然远离喧嚣的都市，茶客游客却络绎不绝。茶村23.JPG

悠閑一族 · 发表于 2013-1-11 12:15:45

路边的茶社一间连着一间，偷得浮生半日闲的茶客坐在茶廊上，賞景、品茶、聊天，轻松愜意。

悠閑一族 · 发表于 2013-1-11 12:31:03

梅家坞气候温和，雨量充沛，尤其春茶季节细雨濛濛，溪涧长流，土壤深厚。其"不雨山长涧，无云山自阴"的獨特地理环境，生产出与别不同的优质西湖龙井茶。

悠閑一族 · 发表于 2013-1-11 12:34:22

龙井茶要用手工炒制，炒茶师傅们都有一双"铁砂掌"。

悠閑一族 · 发表于 2013-1-11 12:47:56

梅家坞村落青山环抱，黛瓦粉墙，溪涧潺潺，綠茶飘香，成为了接待国家领导人和外国贵宾的参观访问基地。茶村11.JPG

悠閑一族 · 发表于 2013-1-11 12:54:50

电影"英雄"和TVB的电视剧"茶是故乡浓"也曾在梅家坞取景。

悠閑一族 · 发表于 2013-1-11 13:37:01

接待游客的茶园。

悠閑一族 · 发表于 2013-1-11 13:44:40

茶园里清溪川流，幽静典雅。茶村15.JPG

唐代茶圣陆羽的塑像。

悠閑一族 · 发表于 2013-1-11 14:09:51

茶园里的"茶专家"向游客们示范泡茶。龙井要用玻璃茶杯、以攝氏85度的开水冲泡。冲泡时，先在杯中倒入1/3的水进行浸泡，等到茶叶散发出淡淡清香后，再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。由于龙井茶没有经过发酵，茶叶很嫩，所以切忌用滚开的水冲泡龙井，高溫会破坏茶中的叶绿素，使其变黄; 茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄; 而且很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少。

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