越华农庄【夏日烹饪专栏】 百合蜜枣猪肺汤

群芳谱

祝越华校友新的一年身体健康！龙马精神！万事胜意！家庭幸福！恭喜发财！

群芳谱

引用第377楼Nglouie于2012-01-20 08:34发表的 : 《节节登高》〔糖醋排骨〕，也是好意头。 建议：做糖醋汁时加点适量的鲜柠檬汁，味道更佳。

谢谢老师好提议。

群芳谱

谢谢君子和百合祝贺,祝你们新的一年越来越靓女！

群芳谱

番茄百合猪肝汤 　　材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。 　　做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。 猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。 　2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。 　　3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。 　　4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。 　　食效：补血、润肺、清火。

聊天

让我今天来介绍1个合时的菜(ps:本是素食之人，未知味道如何？）。--------------黄金龙--------2磅重以上的龙虾，用9只咸蛋黄+3片牛油同炒，甘香富咸鲜，惹味，不吃都想闻闻！新年到来，祝靓女老板的“越华农庄”生意兴隆。祝福靓女开心快乐，如愿吉祥，财源广进！

Nglouie

引用第383楼群芳谱于2012-01-24 23:28发表的 : 番茄百合猪肝汤 　　材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。 　　做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。 猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。 　2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。 　　3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。 .......

猪肝算是上品了，可惜美国的猪肝味道口感都如嚼蜡，很少人问津。

鱼米之乡

群芳谱新年好，恭喜发财，在新的一年里身体健康，万事如意！期待好肴好送放上来

群芳谱

引用第384楼聊天于2012-01-25 01:55发表的 : 让我今天来介绍1个合时的菜(ps:本是素食之人，未知味道如何？）。--------------黄金龙--------2磅重以上的龙虾，用9只咸蛋黄+3片牛油同炒，甘香富咸鲜，惹味，不吃都想闻闻！新年到来，祝靓女老板的“越华农庄”生意兴隆。祝福靓女开心快乐，如愿吉祥，财源广进！

靓仔聊天新年快乐！你的龙虾我看见就流口水咯。感觉香喷喷味道飘洋过来了。

群芳谱

引用第385楼Nglouie于2012-01-25 04:12发表的 : 猪肝算是上品了，可惜美国的猪肝味道口感都如嚼蜡，很少人问津。

老师美国的猪肝是冷藏的，味道口感就不同了，还是家乡的小吃好吃。

藍玫瑰

祝福群芳譜新年好！藍玫瑰來到越華農莊細心品嘗一下靚湯名菜，美妙可口！回味無窮！！