《小城续篇》.1.姑爱禾虫

五叔公

May-May:五叔公師父，酵母粉是放在冰箱裡有一段時間的啦，但還可以用的，因為酵母粉還起泡泡  可能是水多了，克就是ml吧，我的量杯沒有正確的數字，只是大約的水，因為麵團太軟所以我就加粉，變成 酵母粉量不夠   (2015-01-29 18:17) 

maymay师傅，水一克系=1 ml ， 但是1 ml的面粉、酵母粉就不确定系=1克哇 妳家里没有这个东东吗，这种电子秤好用，可以选择oz、g， 每次加入原料又可以复o，清清楚楚准准确确，10文左右一个

五叔公

May-May:謝謝五叔公師父的鼓勵！是猪肉干，也是從視頻上學回來的 (2015-01-29 18:26) 

maymay师傅，为何妳整猪肉干慨好手晒 制作蒸包又难到妳

May-May

五叔公:maymay师傅，水一克系=1 ml ， 但是1 ml的面粉、酵母粉就不确定系=1克哇 妳家里没有这个东东吗，这种电子秤好用，可以选择oz、g， 每次加入原料又可以复o，清清楚楚准准确确，10文左右一个 ....... (2015-01-29 22:11) 

哈哈 五叔公師父，聶系飲食專家，經常做包點，當然家裡設備齊全了，等天氣好的時候我去看看，睇下有冇減價

May-May

五叔公:maymay师傅，为何妳整猪肉干慨好手晒 制作蒸包又难到妳 (2015-01-29 22:25) 

五叔公師父，製作包點是我的致命傷喔，我從來沒製作過唐人的糕點，焗耶就沒問題，我喜歡焗耶食

五叔公

May-May:五叔公師父，麵團應該是沒有醒发過，等我再慢慢消化下這個視頻 (2015-01-29 18:30) 

maymay师傅，因为每个人制作环境的温度、湿度不同， 妳唔能够听孟老师话，松弛几分钟就几分钟，要靠自己观察每个阶段面团几浩为得， 妳看见视频里开火前，馒头两边的刀切口，已经发酵张鼓起来吗

五叔公

May-May:Wow!  ynn師父，好耶，夠發夠發！超👍！ (2015-01-29 09:41) 

maymay师傅，做面包不是越发越好，太发过龙影响口感， maymay，呆怀疑ynn下了6克泡打粉哇

May-May

五叔公:maymay师傅，因为每个人制作环境的温度、湿度不同， 妳唔能够听孟老师话，松弛几分钟就几分钟，要靠自己观察每个阶段面团几浩为得， 妳看见视频里开火前，馒头两边的刀切口，已经发酵张鼓起来吗 (2015-01-29 22:36) 

五叔公師父，在和麵團時我就覺得麵團彈力很大喔，好像黏不到一起那樣

五叔公

May-May:哈哈  五叔公師父，聶系飲食專家，經常做包點，當然家裡設備齊全了，等天氣好的時候我去看看，睇下有冇減價 (2015-01-29 22:26) 

那么maymay，妳昨天的制作根本上配方的分量系靠估， 这样能够成功吗，呆都未随妳怎样量那6克的酵母粉下落去

五叔公

May-May:五叔公師父，製作包點是我的致命傷喔，我從來沒製作過唐人的糕點，焗耶就沒問題，我喜歡焗耶食 (2015-01-29 22:32) 

maymay，制作焗面包还复杂过蒸面包

May-May

五叔公:maymay师傅，做面包不是越发越好，太发过龙影响口感， maymay，呆怀疑ynn下了6克泡打粉哇 (2015-01-29 22:39) 

五叔公師父，乜做包點不一定要越发越好，對於ynn製作出來的包點這麼發，是用泡打粉還是酵母粉，伍師父最有發言權，因我一竅不通