加油人生

聊天

引用第307楼撞水壁于2011-07-29 00:44发表的 回 302楼(聊天) 的帖子 : 〝品酒10則〞使我獲益匪淺\,謝謝聊天靚仔. 第8和9則對于我來說有點難度,扣酒喝我就很容易醉,有次還醉倒在家门口,屡試屢醉,現在喝酒只好自量.哈哈..

大壁姐:品酒真的是讲技术和能耐,酒的成份也很重要,能拥有百味不醉的本事证明他是感官和基调已"楚河分界",有机会见面时聊天一定要教懂你这招好吗?

公益牛婆

期望与聊天讲师煮酒谈欢

白马王子

武松三碗不过岗，不会喝酒的，不是好汉。

心飞扬

引用第308楼聊天于2011-07-29 01:22发表的 : 才子心飞扬：聊天是贪靓之人对饮食意识慎重，喜欢拥有洁白的36，所以先选餐前白酒吧，“撒达诺”——是一代品味王朝拿破仑就餐时不可能缺乏的，既有权力代表，又得普罗大众高唱，那么，我就用它来点缀开场白，加上你弄来的好菜——增添诗意。alright?thank you very much!

靓仔聊天，我对酒是没什么研究的，你用这么有王气的酒来叫我上菜，我也只好勉为其难了，好吧！就以我今天在家里做的菜出场：珍菇竹笋炒虾球。 今天在市场看到有新鲜的竹笋，当即买下，再买了一些菇菌（鸡腿菇，杏鲍菇等）和大鲜虾。 做法： 1，竹笋去壳去皮取嫩部分切薄片，用滚水煮3分钟后冲冷水，晾水备用。 2，几种菇切片用滚水稍滚后凉水备用。 3，鲜虾去头去壳取虾肉，用刀在虾背肉界刀把虾肠取出，把虾球用白毛巾吸干水，用盐，蛋白，生粉，麻油入味； 4。将虾头壳和小部分菇类加姜和水煲出味，将所有料放进榨汁机打烂隔渣，留汁（叫虾菇汁吧）备用。 5，烧锅下花生油蒜蓉爆香，落1和2炒香，放一些虾菇汁，盐，鸡精，糖，生抽，麻油调味上碟备用。 6，烧锅下花生油蒜蓉，姜片爆香，落虾球炒8成熟再把5和一些葱放下一起炒好后上碟，成品堆高。 7，用剩下的虾菇汁放盐和麻油调味，下锅煮开，用生粉调成稀糊。 8，用匙羹把稀糊滴在成品的周围，食虾球时点味。 白酒是否适配一些味道不会太浓郁的菜，这款还合适吧，竹笋珍菇都是高纤维高蛋白低胆固醇，鲜虾健身补脑

心飞扬

大家对我这款私房菜有什么看法，欢迎指点，希望能再提高！谢谢！当然了，用波士顿龙虾效果应该更好！

Nglouie

引用第314楼心飞扬于2011-07-30 00:23发表的 : 大家对我这款私房菜有什么看法，欢迎指点，希望能再提高！谢谢！当然了，用波士顿龙虾效果应该更好！

好菜，谢谢分享。 建议有时也到《越华农庄》留一下脚步，将好菜谱汇聚一起，方便大家查阅参考。 〔附：广义言，白酒配海鲜是对的〕

小牛牛

引用第313楼心飞扬于2011-07-30 00:19发表的 : 靓仔聊天，我对酒是没什么研究的，你用这么有王气的酒来叫我上菜，我也只好勉为其难了，好吧！就以我今天在家里做的菜出场：珍菇竹笋炒虾球。 今天在市场看到有新鲜的竹笋，当即买下，再买了一些菇菌（鸡腿菇，杏鲍菇等）和大鲜虾。 做法： .......

珍菇竹笋炒虾球。好美味.正!而且介紹做法詳細.易明.謝謝!

ykk123

引用第313楼心飞扬于2011-07-30 00:19发表的 : 靓仔聊天，我对酒是没什么研究的，你用这么有王气的酒来叫我上菜，我也只好勉为其难了，好吧！就以我今天在家里做的菜出场：珍菇竹笋炒虾球。 今天在市场看到有新鲜的竹笋，当即买下，再买了一些菇菌（鸡腿菇，杏鲍菇等）和大鲜虾。 做法： .......

心飛揚：珍菇竹筍炒虾球這菜我好終於吃。因珍茹軟滑，竹筍爽脆，虾球鮮味，若煮時間啱啱好，嘩，好美味且口感好好吃哇，家人肯定吃西。謝謝！

聊天

引用第312楼白马王子于2011-07-29 17:31发表的 : 武松三碗不过岗，不会喝酒的，不是好汉。

有料的好汉------尊贵白马王子学兄带着经典驾到，让聊天我感动——————

聊天

引用第311楼公益牛婆于2011-07-29 13:09发表的 : 期望与聊天讲师煮酒谈欢

“牛”------这字在当今来说是时代的玫瑰镜子，照一下就会“香甜满脸”，惹人心动。能和AAAQQQ（牛婆）一齐煮酒谈欢肯定会高歌生命气息，聊天求之不得，谢谢AAAQQQ的盛情。