|
回國雜感之四
吃喝解乡愁
12/15/2006 发表于《侨报》文学副刊
食物是最好的乡愁载体。風景人事都會更新變異﹐面目全非﹐唯有故鄉食物的味道﹐對海外游子來說﹐無論相隔多少年﹐依然不變。回到家乡，自然不放过机会，把家乡的特产美食﹐一一找来品尝。久违的家乡美食，色香味俱全，在觸覺、视觉、味觉、嗅觉上，瞬间牵动你的记忆、思绪回到从前。
不必是什么山珍海味，最能撩动味蕾，打动心扉的都是以前吃过的平常食物。一大早，朋友带我去吃肠粉，这是以前读书时几乎天天都吃的早餐。刚蒸好新鲜热辣出炉的肠粉，黏黏薄薄的一层，混了肉粒，韭黄，热气腾腾的摆在面前，诱惑万分，滋味十足。逛完夜街，朋友说带我去吃最好吃的东西。朋友果真说得没错，这是一家以前经常光顾的街边馄吞摊档。一碗简简单单的馄吞面，还是和以前吃过的一样好味道，一点没变。朋友说因为要整顿市容，这一带很快要拆迁移平，这餛吞档是硕果仅存的一家，我下次再回来，想吃也未必能吃得到了。正吃得意犹未尽，有见及此，我又多叫了一碗。
我最爱吃的家乡特产的龍吐魚，通体乳白透明，柔弱无骨，熟后像豆腐般軟綿爽滑，用筷子都很难挟得住。龙吐鱼煮酸菜﹐加韭菜豬紅滾湯﹐裹麵糊脆炸成椒鹽小吃﹐或最簡單的用姜蒜醬油清蒸﹐都鮮美無比。知道我愛吃﹐親戚幾乎餐餐都買龍吐魚，讓我吃得過隱，吃到夠本。
家鄉特產的美食多不勝數﹕甜中帶酸的黃皮果﹑香甜可口的番石榴﹔瀨尿蝦等鹹水海鮮﹔各式精美糕點、小吃和飄香四溢的煲仔飯......即使在紐約有的吃，但有這麼新鮮，這麼正宗嗎﹖我甚至不顧酷暑，吃下整一斤熱毒但香噴噴的狗肉(這絕對不能跟老美朋友說)。
瘋狂的吃喝讓我的體重直線上昇，腰間多出一圈脂肪，我卻一點也不介意，回到紐約再減肥吧！還有什麼比吃家鄉美食更直接的消解鄉愁的方式呢﹖品尝家乡美食，既饱口腹之欲，又解心灵之需。藉著吃喝，游子的悠悠乡愁，不知不觉的渐渐轻淡消散...... | 
楼主: 龙的-心
窥视卡
雷达卡
发表于 2012-5-14 14:18:33
照妖镜
楼主
发表于 2012-5-18 08:52:46
