小楼人家

雨叶冰竹

引用第19楼嘉琳于2012-01-14 09:52发表的 回 18楼(雨叶冰竹) 的帖子 : 老师答应您也行，不过是菜干。

haha...嘉琳，您真聪明，想到俺心坎里了。

心（常安）

有朋友在增城，送迟菜心来时还带有一种茄子，貌似手指样，那个好吃法几时得闲请于老师介绍下，等我再回味下！

于广中

引用第18楼雨叶冰竹于2012-01-14 09:46发表的 : 呵呵，这迟菜心看来很吊人胃口，老师也留一棵给俺.谢谢于老师!

回来吃吧

于广中

引用第19楼嘉琳于2012-01-14 09:52发表的 回 18楼(雨叶冰竹) 的帖子 : 老师答应您也行，不过是菜干。

哈哈，嘉琳聪明。

于广中

引用第21楼心（常安）于2012-01-14 14:17发表的 : 有朋友在增城，送迟菜心来时还带有一种茄子，貌似手指样，那个好吃法几时得闲请于老师介绍下，等我再回味下！

你说的茄子我没有注意，等我了解到告诉你。

focus

又是迟菜心季節. ...................祝老師.................

心下较些子

引用第11楼于广中于2012-01-12 22:27发表的 : 说起去年的芋头，我也是做了一次吃力不讨好的搬运哩。我自己留着的那个煮来吃也不粉，回去便埋怨花都的朋友，说专程带了一些不粉的芋头回去送朋友。后来花都的朋友也特别为我去了解了，原来刚挖出来的芋头马上煮来吃是确实没有那么粉的，要放几天干水一点了才最粉。所以，那次还是我没有掌握植物特性，累大家浪费了好心情。 迟菜心是只有小楼的才最好吃。

你花都的朋友讲的是实在话。 芋头抽干水分，表现为“粉”；红薯摆放的越久，糖分越足！ 去年的芋头我连拾得和尚的那个都要了，舍不得吃，放了差不多几个星期，放饭面蒸，果然很粉

于广中

引用第25楼focus于2012-01-18 11:52发表的 : 又是迟菜心季節. ...................祝老師.................

谢谢focus，制作很漂亮，新年快乐！

于广中

引用第26楼心下较些子于2012-01-18 12:04发表的 : 你花都的朋友讲的是实在话。 芋头抽干水分，表现为“粉”；红薯摆放的越久，糖分越足！ 去年的芋头我连拾得和尚的那个都要了，舍不得吃，放了差不多几个星期，放饭面蒸，果然很粉

看来只有你吃出碳步芋头的真味

0剑雪0

有话雪中送炭,于老师寒风冒雨送菜--小楼人家特色迟心菜.虽然还未尝到甜头但巳觉得暖到心田.大年三十从广州运来迟心菜送上家门口.其情可真其谊可深.谢谢老师用心良苦.我会好好做好这一道菜.