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楼主 |
发表于 2008-12-2 11:16:34
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南翔馒头店的小笼包驰名中外,己有百年历史。 
门口永远大排长龙。 
南翔小笼包是采用“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,一两面粉制作十只,小巧玲珑。
我三年前曾来到南翔馒头店门口,看到排着长龙的队几乎排到九曲桥那边,实在没那个耐性,最后张望一阵便怅然离去.事后还为来到上海未能吃上著名的小笼包而耿耿于怀呢. 
今日我把心一橫,决定加入排队行列,非要吃到小笼包不可.一楼外卖部,也是最便宜的小笼包,排队的人龙最长,起玛要排上一个钟.我们穿过排队人潮,拾階而上,结果二楼也是人山人海,食客的椅背后站滿人群.于是,我们再上三楼;三楼排队人龙相对地短.原来,楼上与楼下卖的小笼包口味虽然大同小异,但价钱足足高上一倍以上;而且楼上有最低消费,三楼的楼梯口左转是每人最低消费额60元人民币;右转是每人最低消费25元人民币. 
三楼是靠窗排队,当坐到窗子下的椅子时,恭喜你就快有位了,不过离吃到小笼包的距离还有点遥远. 
排了半小时,终于有位了.我们点了蟹黃小笼包,蟹肉小笼包,鲜肉小笼包,细沙酥饼...小笼包蒸熟后皮呈半透明,蟹黄小笼包最好吃,汁鲜,馅丰;鲜肉小笼包也不错,肉嫩,汁多;蟹肉小笼包就一般.不过,吃东西是很主观的,有人吃了贊不绝口;有人觉得不好吃;也有人觉得普普通通.如果吃了觉得不合口味,就当作尝尝地方特色体验一下也不错罗. |
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