[原创]台山家乡美食

菠萝

菠萝:
惊喜掌门，东来大侠最喜欢去华盛顿湖那里浑水摸鱼！

这菠萝在此无事生非，也不想一想这华盛顿湖是谁的环头，纵此在下吃了豹子胆，也不敢在此浑水摸鱼。再说，想吃鱼的话，大可堂堂正正地直闯美食派的总舵，何必去干这偷鸡摸狗的事呢？老东大侠，这摸鱼的满足感跟摸狗偷鸡大不相同！呵呵呵！

东来西往

菠萝兄，说来也是，在餐桌上吃的鱼总比不上自己亲手摸的鱼好吃。

惊喜

东来西往:

菠萝兄，说来也是，在餐桌上吃的鱼总比不上自己亲手摸的鱼好吃。

菠萝,东来两位大侠：春天不是捉鱼摸鱼季,惊喜近日见到好奇班头,精神抖叟,红光满面,甚至稳吾到一絲绉纹,追问之下,被告知系常进食羊肉而得到这神奇效果,你们不防也试下吃羊肉,有许多文献介召：羊肉含有一种叫“Carnitine” 即“肉碱”的物质。它是一种天然的水溶性维生素营养物质，存在于肉类食物中，肉碱对于脂肪代谢有极强的促进作用。各种肉类的含肉碱量不同，在每100 克肉中，猪肉含21毫克肉碱，牛肉95毫克，而羊肉则高达281毫克。肉碱含量越高越利于脂肪的代谢，羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收，也就不易成为肥胖的来源。如果配合以适当的运动，就可以达到以肉减肉的效果，这么多的优点，羊肉怎能不吸引人？特别是那些又想饱口福又想保持苗条的人们，更是成为羊肉料理的忠实“粉丝”可惜羊肉的膻味影响了食欲.唉!想吃羊肉又怕羊肉膻,怎么办？

台城街市的羊肉挡

下一步敬请大家来介召下煮羊肉去膻的心得

东来西往

大师，这羊肉去膻容易得很，不过在下现在要揾周公了。

惊喜

大师，这羊肉去膻容易得很，不过在下现在要揾周公了。

东来大师：早抖,你揾周公去了我这块羊肉怎么办？

东来西往

大师，丐块羊排真家伙正！可来烹制手捉羊肉、烤羊排，葡国羊扒子唔错。fficeffice\" />

SYP

东来西往:

大师，丐块羊排真家伙正！可来烹制手捉羊肉、烤羊排，葡国羊扒子唔错。fficeffice\" />

东来讲得冇错！可以这样整！如果合广东人口味呢！还系先用油炸香乃腐竹，加马蹄，加上炒香乃（花生、黄豆），南乳、蒜子、豆豉起锅，（加少许竹蔗）慢火炆之，还爽乃哗！

好奇啊

东来西往:

大师，丐块羊排真家伙正！可来烹制手捉羊肉、烤羊排，葡国羊扒子唔错。

东来大侠:简单讲讲怎样烤羊排哩,见到这么靓的羊排,口水都流埋.

惊喜

东来西往:

大师，丐块羊排真家伙正！可来烹制手捉羊肉、烤羊排，葡国羊扒子唔错。fficeffice\" />

东来讲得冇错！可以这样整！如果合广东人口味呢！还系先用油炸香乃腐竹，加马蹄，加上炒香乃（花生、黄豆），南乳、蒜子、豆豉起锅，（加少许竹蔗）慢火炆之，还爽乃哗！

SYP主任:你味炆羊似效法腐竹炆狗肉,我想试下,不过你还未道出如何去膻,其中马蹄和竹蔗是否起到作用.

SYP

惊喜:

东来西往:

大师，丐块羊排真家伙正！可来烹制手捉羊肉、烤羊排，葡国羊扒子唔错。fficeffice\" />

东来讲得冇错！可以这样整！如果合广东人口味呢！还系先用油炸香乃腐竹，加马蹄，加上炒香乃（花生、黄豆），南乳、蒜子、豆豉起锅，（加少许竹蔗）慢火炆之，还爽乃哗！

SYP主任:你味炆羊似效法腐竹炆狗肉,我想试下,不过你还未道出如何去膻,其中马蹄和竹蔗是否起到作用.

惊喜掌门:你讲啱佐!马蹄、竹蔗可去膻味!也可以学越南佬用少许(大风茅)草也可以!丐乃香料草在佬番菜市有卖,乜名呆吾A? 还有,龙眼肉(圆肉)也可以.

［此帖子已被 SYP 在 2008-5-28 11:42:14 编辑过］