[原创]台山家乡美食

菠萝

大鳄oodle:

惊喜大厨:这几块腩肉真诱我,但不够我大鳄一口.

［此帖子已被 大鳄oodle 在 2008-4-16 13:45:03 编辑过］

你丐个大鳄个口丐大，几多嘟唔够你一啖！

［此帖子已被 菠萝 在 2008-4-16 13:50:04 编辑过］

堅强者

天啊！這裏的美食真香，令人食指大動。

大鳄oodle

红尘:

惊喜掌门，这些是否东坡肉？

红尘师太:\"呵咪佗佛\"请问师太为什么对这款肉有那么大的兴趣?

［此帖子已被 大鳄oodle 在 2008-4-16 14:44:23 编辑过］

东来西往

想来师太定是在杭州出家，每日晚课后溜出寺门，吃那东坡肉。这是杭州著名的楼外楼菜馆的出品，望师太能传授一招半式。

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好奇啊

好靓的东坡肉,俺好奇也要开戒了,真垂涎三尺.东来大侠真不该,只送\"秋波\"过红尘.

东来西往

好奇啊:

好靓的东坡肉,俺好奇也要开戒了,真垂涎三尺.东来大侠真不该,只送\"秋波\"过红尘.

好奇大总管，你在宫廷什么山珍海味都尝过，但民间美食也是丰富多彩啊。 fficeffice\" />

古往今来都是英雄难过美人关，望大总管看开一点吧，谁叫你不是女儿身呢。

SYP

东来西往:

好奇啊:

好靓的东坡肉,俺好奇也要开戒了,真垂涎三尺.东来大侠真不该,只送\"秋波\"过红尘.

好奇大总管，你在宫廷什么山珍海味都尝过，但民间美食也是丰富多彩啊。 fficeffice\" />

古往今来都是英雄难过美人关，望大总管看开一点吧，谁叫你不是女儿身呢。

大陆丐时猪肉大涨价!所以肥坂猪肉摆西上枱!所以话呢..石鼓仔嘟有三年运行哇!哈哈!

东来西往

东坡肉来历：宋朝苏东坡，以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是：“慢著火，少著水，火候足时它自美。”不过，烧制出被人们用他的名字命名的“东坡肉”，据传那还是他第二次回杭州作地方官时发生的一件趣事。
那时西湖已被葑草湮没了大半。他上任后，发动数万民工除葑田，疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，并建桥以畅通湖水，使西湖秀容重现，又可蓄水灌田。这条堆筑的长堤，改善了环境，既为群众带来水利之益，又增添了西湖景色。后来形成了被列为西湖十景之首的“苏堤春晓”。
当时，老百姓赞颂苏东坡为地方办了这件好事，听说他喜欢吃红烧肉，到了春节，都不约而同地给他送猪肉，来表示自己的心意。苏东坡收到那么多的猪肉，觉得应该同数万疏浚西湖的民工共享才对，就叫家人把肉切成方块块，用他的烹调方法烧制，连酒一起，按照民工花名册分送到每家每户。他的家人在烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致，可口好吃。众口赞扬，趣闻传开，当时向苏东坡求师就教的人中，除了来学书法的、学写文章的外，也有人来学烧“东坡肉”。后农历除夕夜，民间家家户户都制作东坡肉。相沿成俗，用来表示对他的怀念之情。现在成为杭州一道传统名菜。

惊喜

东来大俠:原来\"东坡肉\"还有这么多的趣事,再传上两款色香俱全的\"东坡肉\"让你

吃返多两碗白米饭.(增多两磅)嘻嘻!

［此帖子已被 惊喜 在 2008-4-18 12:20:31 编辑过］

好奇啊

惊喜大师:这款\"东坡肉\"不是俺大内所做的,是广东版本,大师几时下江南?携带此肉让我们群英品赏.