《饮食天地》

star77z1

我吾怕变肥婆,最怕冇得吃.

Andyke

北京锅烧鸡

配料：

　　嫩鸡１只（重约７５０克），油１００克，鸡蛋４个，黄瓜２５克，西红柿５０克，香菜２５克，花椒盐适量，料酒１０克，姜汁８克，盐、面粉、淀粉、肉料各适量。

特色：

　　色泽金黄，味肃里嫩，鲜香适口。

　制作方法：

　　（１）将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至７－８成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。

　　（２）鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。

　　（３）将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。

　　（４）炒勺放油上火烧至５－６成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。

Andyke

上海醉蟹

配　　料: 活河蟹500克　调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量
·特　　色： 芳香无腥，蟹味鲜美
·操　　作: 清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤。

Andyke

tiny_apple

那么漂亮的风景及美妙音乐,令人陶醉!谢谢A版主！

star77z1

心情舒畅.

Andyke

也入来听音乐看美景舒心下,放松心情。

tiny_apple

版主:你是否紧张

Andyke

apple：有些。

star77z1

为什么?(是关心.)