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发表于 2015-7-2 06:35:34 | 显示全部楼层

Re:回 五叔公的帖子

五叔公: ynn:制作环境下同,吾好理斗几久记得要斗刀起泡,乃企眼就是宁乃泡泡所为了😄
五叔公,区好容易起泡的丐互
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    发表于 2015-7-2 07:16:19 | 显示全部楼层

    回 ynn 的帖子

    ynn: 五叔公,区好容易起泡的丐互
    ynn:起刀泡几解吹好又冇孔仔呢?你有轻搞云才倒入器皿么😄 所以有乃制作是生、熟粉浆靠梅,或者加入滚水六熟乃粉浆才下酵种😄 熟粉浆放罝时间多长,都不易下沉水了水渣了渣哟😄
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    发表于 2015-7-3 10:27:34 | 显示全部楼层

    Re:回 五叔公 的帖子

    五叔公: ynn:起刀泡几解吹好又冇孔仔呢?你有轻搞云才倒入器皿么😄 所以有乃制作是生、熟粉浆靠梅,或者加入滚水六熟乃粉浆才下酵种😄 熟粉浆放罝时间多长,都不易下沉水了水渣了渣哟😄
    五叔公,呆旧年曾试过整白糖糍,(呆有搞云才下锅)看落有点企眼但硬卜卜脉软熟。早排听朋友讲要把粉浆加热到半稀半Nao 你提供的方法大日试试看灵不灵。上面的白糖糍图片是你的杰作放上去吗? 谢谢哦
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    发表于 2015-7-4 07:29:08 | 显示全部楼层

    回 ynn 的帖子

    ynn: 五叔公,呆旧年曾试过整白糖糍,(呆有搞云才下锅)看落有点企眼但硬卜卜脉软熟。早排听朋友讲要把粉浆加热到半稀半Nao   你提供的方法大日试试看灵不灵。上面的白糖糍图片是你的杰作放上去吗? 谢谢哦
    ynn:乃师傅讲,来来去去都是水火关系,水少火力吾够发吾起就硬卜卜,火力猛的糕面又吾平整凸喜咯😄
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    发表于 2015-7-4 07:39:16 | 显示全部楼层

    回 ynn 的帖子

    ynn: 五叔公,呆旧年曾试过整白糖糍,(呆有搞云才下锅)看落有点企眼但硬卜卜脉软熟。早排听朋友讲要把粉浆加热到半稀半Nao   你提供的方法大日试试看灵不灵。上面的白糖糍图片是你的杰作放上去吗? 谢谢哦
    ynn:你几解吾跟朋友学返几招,呆上传上来的制作方法是来自网络, 筒单得来效果也不错,图片就是这个配方制作出来的,呆尝过吾错😄
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    发表于 2015-7-4 07:41:04 | 显示全部楼层

    Re:回 五叔公的帖子

    五叔公: ynn:乃师傅讲,来来去去都是水火关系,水少火力吾够发吾起就硬卜卜,火力猛的糕面又吾平整凸喜咯😄
    五叔公,你讲真冇错,可能水少凸喜都吾A随,田造整试吓
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    发表于 2015-7-5 07:17:38 | 显示全部楼层

    Re:回 五叔公的帖子

    五叔公: ynn:你几解吾跟朋友学返几招,呆上传上来的制作方法是来自网络, 筒单得来效果也不错,图片就是这个配方制作出来的,呆尝过吾错😄
    五叔公,整白糖糍吾系咁易学哇,象你图片的白糖糍真是通透明亮,冇得弹
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    发表于 2015-7-6 07:10:42 | 显示全部楼层

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    ynn: 五叔公,你讲真冇错,可能水少凸喜都吾A随,田造整试吓
    ynn:你就那么制作一次,自想吃了只車么😄
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    发表于 2015-7-6 07:20:43 | 显示全部楼层

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    ynn: 五叔公,整白糖糍吾系咁易学哇,象你图片的白糖糍真是通透明亮,冇得弹
    ynn:早排呆同乡下时的同事讲起白糖糍,区现在这是专职点心师, 区以前在乡下时想学传统白糖糍制作,大师要收八干大洋学费哇😄
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    发表于 2015-7-9 04:24:29 | 显示全部楼层

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    五叔公:闪姐:你讲这5l、53是文革期间的门牌码么,呆的记忆中,你我的老地方只隔一栋楼就是新起的集体宿舍,应该位置还要向南门头那边靠😄 (2015-06-28 12:37)
    五叔公:你说的蕊裕商店.大众电脑是51.53号、系新屋,号数文革前后应该都毛变,中间有条巷仔过铺尾。我们可能以这间新屋左右相隔一个铺位,你向左(南门头这边)47号,我向右(ynn姐姐这边)57号。
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