一直以来就喜欢喝茶，从母亲亲手做的熏茶，到现在最爱的铁观音，从乡村到城市，从年幼到长 大，这种习惯一直没有改变。
在老家的时候，喝的是母亲亲手做的那种“熏茶”，其作工是将新鲜的茶叶摘下来，经过锅炒、揉 细、烘干等多个程序，最后茶叶完全失去了原来的绿色而变得有些暗黑，用开水一泡就完全舒展开来， 茶叶就变成淡淡的黄色，而茶汤变得浑浊了。这种茶喝起来有一股烟熏的味道，同时又有一丝淡淡的清 香，只是不是自然茶叶的那种香味了。但那个时候，在我生长的村庄里，家家户户都喝这种茶，至今回 忆起来，那股清新的茶香和黑色的干茶叶，依然是记忆中最为清晰的一部分。
小屋里的关于茶的东西也就自然的多起来。茶具二套，一套木质的，另一套是陶瓷的；茶杯三套， 二套陶瓷一套是玻璃的。茶叶品种也多了起来了，有云南的普洱、四川的竹叶青、西湖的龙井茶、安徽 的毛峰、太平猴魁、岳西翠兰、福建的铁观音、英德的红茶，还有潮汕的单枞茶和凤凰茶以及台湾省的 高山茶等不同的品种。
在不同的时候，不同的环境，不同的人，不同的心境下，喝不同的茶，能体会到茶所带来的不同的 享受。
很多时候，在工作之余，几个朋友坐在一起，聊聊天，喝几杯铁观音，不论是浓香型还是清香型， 还是冻顶铁观音，只要是正品，你定能为这种茶香所陶醉。你可以想象一下这样一个场景：三五个人围 坐在一个矮小的茶几旁（没有茶几用低一点的方形木桌代替也可），摆上精致的木质或是玉石精雕细刻 的茶盘，小巧精致的陶瓷茶杯或是紫砂杯，玲珑秀美的小茶壶，将适量的茶叶放入茶壶中，用开水一 冲。第一泡的水是不能喝的，谓为“洗茶”，同时也将干的茶叶湿润，有利于茶香完全的散发出来。第 二泡的水往往也不喝，用它来洗茶杯茶具，茶杯因此沾有了淡淡的茶香，又起到了清洁卫生的作用。但 此时，诱人清香就已经漫溢在空气中了。第三泡的茶水就可以大胆开心品尝了。如果是上等的铁观音， 茶汤清澈，唇齿留香，味道甘美而不涩结。喝完后，香气沁入心肺。于是，一同举杯，谈笑风生间，体 味人生乐趣。若是再来一二局棋，在某个悠闲的午后，你定能感慨如此：原来人生的幸福是触手可及的 呀。
古人云：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸水初红”。是啊，寒夜里，有友人来访，一杯清茶，一声问 候，浓情无须言表。茶可当酒，酒可醉人，茶亦能醉人，其实乃情醉人而已。茶也可以表达一种生活的 意境，一种精神的追求，有诗云：“满眼云山长画卷，一壶天地小书楼”。多少幸福，多少满足，多少 愉悦，尽在字里行间，畅快淋漓，所表达的就是这种精神的境界。
而如今，在飞速发展的时代，我们也许没有太多闲情拥有古人的这种心境了，然而我们不可否认的 是，茶，在这纷繁复杂的社会里，它表达了一种情谊、一种交流。
还有一种茶也适合于与朋友们一起分享。那就是普洱茶。普洱茶产于云南西双版纳等地，生产历史 悠久。南宋李石《续博物志》记载，西藩用普洱茶已自唐代。普洱茶作为黑茶类的代表，包括了沱茶、 饼茶、方茶、紧茶等。有诗这样形容普洱茶：“妙茗长自银生城，孕育年华透琥珀。世间第一风流事， 唯有陈香荡魂魄”。普洱茶的魅力大概在于此吧。
普洱茶以陈见长，在茶类中散发着独特的魅力，如酒，越陈越佳。茶具一般是玻璃杯，这样你可以 看褐色的茶汤，透明晶莹的。普洱茶分熟茶和生茶二种，前者茶性较淡，温润；后者茶性浓烈，味重， 口感没有前者佳。
无论是铁观音还是普洱茶，都是适合于三五知己，举杯共享的茗品。
独处时呢，独处时也能品味到茶的美妙。透明的玻璃杯里，你可以看到碧螺春那细小雅致的茶叶在 水中渐渐展开的整个过程，一片片嫩绿的叶芽就像是一个一个翩翩起舞的妙龄少女，淡绿色的茶汤，给 人一种宁静、淡雅、清爽的感觉。工作之余，学习之余，喝上一杯绿茶，心情舒畅，既能解渴，也能润 心。你甚至能想到人生，我们就如细小的茶叶，水是我们生存的社会，我们出生时是如此纯洁可爱，在 水的浸泡下，渐渐的沉入了杯底。人如此，渐渐的就被社会所染，不再单纯了。
人生如茶，幼时如同碧螺春，味道甘甜清淡，香气自然萦绕；中年如同铁观音，散发出浓郁的清 香；老年如同普洱茶，沉淀着岁月的风雨苍桑。也许很苦，日子也许过得匆匆忙忙，我们留点时间出 来，静心的喝上一杯茶吧，让喧嚣远离心灵的轻浮，让世俗化作轻烟消逝，让情谊借着茶香深浓，让这 些朴实的精彩和实实在在的幸福点缀我们的生活。 | 
楼主: 小小草
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发表于 2009-4-19 17:17:16
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