《饮食天地》

Andyke

tiny_apple:
版主:这个名字很难听。好吃吗？

apple：需然名字很难听，但可是一道名菜，相传30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为生。他们夫妻俩亲自操作，并走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱，人称“夫妻肺片”。后建店经营，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代当初单一的肺，质量日益提高。此菜虽属小吃，但由于烹制工细、料精、味美，早已列入名菜之列。

Andyke

家常菜谱：木瓜焖鸭

	原料：
	木瓜半个、鸭半只；姜、葱各少许；糖、酱油、盐、柱候酱少许。
	制作过程：
	1、把木瓜洗干净，切成小块。 　　2、把鸭洗干净，切件。 　　3、用姜片、油起锅，把鸭放入锅中，炒一下后，放一点柱候酱，用中火煮约10分钟。 　　4、放入木瓜，盖上锅盖，焖大概20分钟。
	特点：
	吃的时候，有些木瓜已经煮烂了，香味都被鸭吸收了，所以鸭肉既有柱候酱的味道，也有带有浓浓的木瓜味，非常好吃。而且用的是橄榄油，即使女孩子吃也不用怕胖。提示：　　由于用木瓜煮，鸭肉会更软，不会韧，而且有很香的木瓜味。用橄榄油，会比较健康，而且口感不腻。

［此帖子已被 Andyke 在 2008-1-5 12:31:58 编辑过］

tiny_apple

Wow,有来头。

Andyke

霸王花猪肚汤

霸王花1两（约40克），猪肚1个，陈皮1/6个，蜜枣4粒，南北杏仁共2汤匙。

1、霸王花用清水浸软，刮去囊洗净。
2、陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。
3、猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬（即锅中无油）将两面煎片刻，取出再洗一洗。
4、适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味。
备注：1、霸王花可在中药店购买。
5、把猪肚放在白镬（即锅中无油）内煎一煎，可以去清水分，清除猪肚的异味。

tiny_apple

我喜欢吃霸王花,很好吃。

Andyke

是呀,霸王花大把卖,系巧买多呢返来煲汤咯。

tiny_apple

77村谁做煮饭？ haha Star煮好吃。

Andyke

好建议,一致通过！

star77z1

apple:好,我喜欢煮嘢吃,吃到个个变大肥婆,怕吗?

［此帖子已被 star77z1 在 2008-1-5 13:33:50 编辑过］

tiny_apple

不怕变肥婆,最怕不锻炼。