《饮食天地》

珍尼亚 · 发表于 2007-12-29 05:31:48

star:羊肉煲好吃吗?

star77z1 · 发表于 2007-12-29 05:38:19

珍尼亚:我吾喜欢,但我知好多人喜欢.

日升 · 发表于 2007-12-30 17:10:29

A兄;莲子双雪煲母鸡丐款靓汤系清心火,补血气,清润养颜几受女士们喜欢护,孜然羊肉和咸鱼茄子煲子几合我既口味.又合时令。但夫妻肺片丐辣顶吾顺。

tiny_apple · 发表于 2007-12-31 11:58:11

Wow,夫妻肺片丐辣

tiny_apple · 发表于 2007-12-29 12:59:30

我也喜欢这种汤。莲子双雪煲母鸡谢版主！

Andyke · 发表于 2007-12-29 14:43:29

咸鱼茄子煲

做法：
1.咸鱼去皮去骨切成丁，用清水浸去咸味

2.茄子切成条，在中温油锅内过油后，滤去余油待用

3.起油锅，下葱姜蒜末爆香，然后下咸鱼粒煸炒，变色后，下新鲜豌豆，甜椒翻炒，最后加入茄条炒匀后，加鲜汤，盐，胡椒粉，鱼露加盖焖烧几分钟后，用水淀粉勾芡，滴上香醋和麻油即可。

Andyke · 发表于 2007-12-30 14:46:32

夫妻肺片

配料:

牛肉、牛杂、老卤、花椒、肉桂等

操作:

将牛肉、牛杂洗净，焯透，放入锅内，加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包，烧开后用慢火煮约两小时。将煮烂的牛肉、牛杂切成片，装入盘内；舀点老卤，加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁，浇在牛肉、牛杂上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。

tiny_apple · 发表于 2007-12-30 15:02:25

版主:

这个名字很难听。好吃吗？

susu · 发表于 2008-1-1 11:17:45

日升，你好会补身，请多提供补身方子，祝你新年快乐！

Andyke · 发表于 2008-1-10 13:13:14

天麻补脑汤

材料：

鱼头、天麻制法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。

提醒：

煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则；煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，适宜于含天麻一类药材的汤料，天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用哦！

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