绿色幸福学-环保酵素制作与生活中的应用

winson · 发表于 2015-3-18 23:03:27

环保酵素基本做法 : ★材料：1份糖+ 3份厨余 + 10份水红糖（红糖或黑/赤砂糖,建议不用白糖,因为红糖有多矿物质，功能更强）；菜渣/果皮（鲜蔬菜叶,菜头菜尾,菜根,水果皮,果肉,果核,各种瓜等, 不使用鱼、肉或油腻的厨余）水：自来水(除氯更好)，纯净水都可以。 ★简单容器：能密封有开盖口的塑胶容器（不建议用玻璃的容器或铁器） ★做法: 1.把水和红糖倒进塑胶瓶搅均后,加入厨房鲜垃圾(也可以逐日加入,时间从最后一天加够时算起). 2.容器内留20%的空间,以防止酵素发酵时溢出容器外,然后盖紧容器.标上制作日期. 3.制作过程中会产生气体，第一个月须每日打开容器上的盖口，释放气体，不时把浮在液面上的蔬菜果皮按下去，使它浸泡在液体中。二个月后可密封发酵。 4.放在空气流通和阴凉处，避免阳光直照，发酵3 个月后即可使用，发酵期越久，效果越佳。(食用的需发酵六个月以上.)