妈妈做的咕噜肉

天文台

引用第8楼秀燕于2012-05-14 12:02发表的 : 天文台好幸福！我小儿非常愛吃咭噜肉，但我不会做，是买的。他最愛我为他煎牛扒，希望他长到你年纪时，会记得……。

快点学会怎么做啦！哈哈，，煎牛扒他自己都会，小心他忘记你。

天文台

引用第5楼76girl于2012-05-14 01:02发表的 : 妈妈煮的咕噜肉酸里带甜。她的辛酸过去迎来了今天甜蜜生活。有空多回娘家尝尝妈妈做的肴.

甜酸苦辣都在其中。 怎么都比学校饭堂的簿纸炒树枝加四兩发水饭好吃。

秀燕

引用第10楼天文台于2012-05-16 01:03发表的 : 快点学会怎么做啦！哈哈，，煎牛扒他自己都会，小心他忘记你。

天文台，我真的想学，不如你问问你妈？或者你教教我怎做？我家两小子都喜欢吃甜酸，到餐馆吃饭都点中式牛柳，甜酸牛扒真的很开胃的。 先谢了！

维珍尼亚

[color=#ff0000]广东菜--菠萝古老肉 【原料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克. 【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块. 2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉. 3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁. 4.猪肉片入热油锅内炸熟. 5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成. 【风味特点】味酸甜,质地外酥里嫩 【医评】高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用。 【营养成份】 热量472千卡、蛋白质9.0克、脂肪28.7克、碳水化合物44.1克 维生素A13微克、锌0.2毫克、膳食纤维1.2毫克、维生素E9.14毫克、铁2.7毫克、胡萝卜素80微克、维生素B10.16毫克、钙17毫克、烟酸1.9毫克、维生素B20.14毫克

秀燕

引用第13楼维珍尼亚于2012-05-17 20:19发表的 : [color=#ff0000]广东菜--菠萝古老肉 【原料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克. 【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块. .......

谢谢你！维珍尼亚。星期天去唐人街时会买猪肉，是半肥瘦好还是肥多瘦肉少好？ 今天早上影的。

joyli

引用第14楼秀燕于2012-05-19 09:50发表的 : 谢谢你！维珍尼亚。星期天去唐人街时会买猪肉，是半肥瘦好还是肥多瘦肉少好？ 今天早上影的。

燕子,咕噜肉做好了吗? 我也想试试.

秀燕

引用第15楼joyli于2012-05-20 23:52发表的 : 燕子,咕噜肉做好了吗? 我也想试试.

小大姐，今天要上班，没去唐人街。如做得好一定放上来让你流下口水的。

南阳子

引用第16楼秀燕于2012-05-21 04:18发表的 : 小大姐，今天要上班，没去唐人街。如做得好一定放上来让你流下口水的。

俺小时候喜欢吃咕噜肉，制作也很拿手，制作咕噜肉关键在油炸阶段。否则风味大打折扣，严重者达到充其量为甜酸油炸云吞饺的地步。

joyli

引用第17楼南阳子于2012-05-21 19:43发表的 : 俺小时候喜欢吃咕噜肉，制作也很拿手，制作咕噜肉关键在油炸阶段。否则风味大打折扣，严重者达到充其量为甜酸油炸云吞饺的地步。

哈哈.............. 南阳子哥, 您是嗅到了咕噜肉的酸味? 还是想起了北峰山的白云茶香啊!?

南阳子

引用第18楼joyli于2012-05-22 00:44发表的 : 哈哈.............. 南阳子哥, 您是嗅到了咕噜肉的酸味? 还是想起了北峰山的白云茶香啊!?

哈哈,二者兼有!吃过咕噜肉后,再来杯上好的原生态北峰山白雲茶不是更好吗?