马年一底萝卜糕贺岁人人步步高（海味萝卜糕制作）

景色 · 发表于 2014-2-8 23:52:43

秀燕: 现在才明白是以重量算，不过真的很好吃。我只想整一盘，下次一碗水配二碗粉。

燕子，都是我唔好，冇讲明用称

May-May · 发表于 2014-2-9 00:01:00

景色: may师傅，妳的蛋糕何时制作，用中根面粉还是低根面粉，等徒弟准备下，还要准备这些东东吗

景色師傅真會開玩笑, 呆只夠格當學生, 本來昨日也想整梅個蛋糕的, 只因上午忙有預約, 下午兩點多才返家顧住整蘿卜糕, 晏少少或者整出來, 蛋糕模盤是需要的,一般的面粉就OK了.其實景色師傅整蛋糕還叻, 家撐子齊.

May-May · 发表于 2014-2-9 00:04:57

景色:

呆唔需要tartar 或發粉.

joyli · 发表于 2014-2-9 00:14:09

May-May: joyli: 丐底蘿卜糕A你

.he he.....一起床又有得吃,joyli都成小猪了,谢谢May-May!

May-May · 发表于 2014-2-9 00:17:24

多謝景色師傅的鼓勵!

joyli · 发表于 2014-2-9 00:17:43

景色: may师傅，妳的蛋糕何时制作，用中根面粉还是低根面粉，等徒弟准备下，还要准备这些东东吗

.he he....joyli又在等着啦,不怕肥胖,争取吃蛋糕!

May-May · 发表于 2014-2-9 07:23:53

景色:

景色師傅: 我焗蛋糕所需要的材料系一般的面粉一cup、特大雞蛋9只(最好在打蛋前一個小時把蛋從冰箱拿出來解凍), 七、八分滿的糖(1cup的杯), 1茶匙油(增加蛋糕的香味), 1湯匙的鮮奶或水(因蛋糕焗好後有點干,鮮奶或水增加濕度), 1張咖啡過濾紙(用來垫在烤盤內底容易點把蛋糕拿出來), 不需要tartar粉或發粉. 烤盤內邊全抹油.