《饮食天地》

tiny_apple · 发表于 2007-12-26 12:49:28

hoho,加入苹果会更加好味,酸溜溜,甜蜜蜜。

star77z1 · 发表于 2007-12-26 12:57:34

日升:

Andyke:
蒜香蟹
材料：
膏蟹3~5只，盐以及其他调味品、蒜头几粒、少许醋。
做法：
先将膏蟹清洗干净盛放在锅中，加水，放入盐和少许的调味品，蒸大约10分钟。然后将蒜头去壳，剁成泥。然后起锅加入少许油，油温在70℃时，将蒜泥爆香，滤去油水，加入少许醋，作为蘸料。此道菜的特点就是煮出来的蟹汁水清甜，再加上蘸料浓郁的蒜香，口感不错而且，这种做法蟹的营养价值不会流失，蒜泥还可杀菌消毒。
这种蟹与潮洲冻蟹相似,冻蟹系用花雕水浸过后味道会更加鲜甜还带有一种浓郁既冶味。

大厨一哥过返几招来学下啦.

yqc · 发表于 2007-12-26 12:59:49

代一哥讲：使乜讲。

star77z1 · 发表于 2007-12-26 13:17:31

美丽边框代码：

yqc:你的厨艺也得.

tiny_apple · 发表于 2007-12-26 13:35:24

Star:你好!

star77z1 · 发表于 2007-12-26 13:38:10

apple:好嘢,一讲就明.

tiny_apple · 发表于 2007-12-26 13:52:24

Thank you Star!

yqc · 发表于 2007-12-26 14:19:50

star：物汝到丏写反动标语莫？连我的名字都写上，不过Do几有艺术感。

日升 · 发表于 2007-12-26 14:28:28

tiny_apple:
日升:加入南瓜会怎样]南瓜会吸收田螺的泥气味,如果南瓜配大蚬效果就吾了。因为蚬属海鲜类,南瓜会吸收蚬既鲜甜味,这是一道吾错家乡风味菜。

tiny_apple · 发表于 2007-12-26 14:30:42

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