今晚食乜菜

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今晚食乜菜

枝竹煲猪俐汤

用料：枝竹80克、猪俐二条、排骨300克斩件、马蹄肉十只、红枣六粒去核、蚝豉40克、姜一片、葱一条。

做法：1、猪俐放落滚水中煮片刻，刮去俐苔洗净。排骨出水过冷河，枝竹浸软切短度，蚝豉洗净，加入滚水烘半小时取出。下油爆姜、葱、蚝豉，以去腥味，用热水洗去油。2、把适量之水煲滚，放各用料煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

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今晚食乜菜

通 菜 炒 牛 肉

用料：牛肉150克、通菜300克、红椒一只切丝、蒜茸一茶匙、姜数小片。

做法：1、牛肉切薄片，加调味料腌十分钟；通菜洗净摘短度，炒熟铲起。2、下油爆姜、落牛肉、蒜茸炒至牛肉将熟，加入红椒丝炒匀埋芡，下通菜兜匀上碟。

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今晚食乜菜

香 柠 虾

用料：中虾460克、炒香芝麻二汤匙、柠檬一只切小片。

做法：1、虾去壳洗净切双飞，加调味料腌十分钟，沾上生粉炸熟上碟，放上柠檬片。2、煮滚柠檬汁、糖、粟粉、水各适量，成芡汁淋在虾上，洒上芝麻。

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今晚食乜菜

老黄瓜煲排骨汤

用料：老黄瓜一只重约600克、排骨460克、蜜枣六粒、赤小豆80克。

做法：1、排骨斩件，出水过冷河；老黄瓜洗净，连皮切厚件。2、把适量之水煲滚，放下排骨、黄瓜、蜜枣、赤小豆煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

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今晚食乜菜

煎 牛 扒

用料：急冻牛扒300克切成稍厚片、番茄一个切丝、洋葱半只切丝。

做法：1、牛扒剁松，加调味料腌十分钟，煎熟切小件上碟。2、下油爆香番茄、洋葱、下茄汁、急汁及调味料，煮成芡汁，淋在牛扒上。

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今晚食乜菜

焖 酿 豆 腐 泡

用料：豆腐泡150克切开边、鲮鱼肉150克剁幼、黄芽白460克切短度、葱二条切碎、姜一片。

做法：1、鲮鱼肉加入少许水及调味料，搅成鱼胶，加入葱搅匀，酿入豆腐泡内。2、下油二汤匙，爆姜，下黄芽白炒软，加入适量之盐及水兜匀，放下豆腐泡焖至黄芽白、豆腐泡软熟，用生粉埋芡上碟。

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校外人:

楼主：您辛苦啦！水漫台山我不知拿什么来做菜！豆腐很早就买完，＜有腐乳｀豆＇＞田鸡比鱼跑得还要快，＜有鳗鱼＞铁牛躺在水里而水牛就不见啦，＜有蜗牛＞今晚真的不知食乜菜，谢了

今晚有腐乳蒸鳗鱼加焖蜗牛菜色可精彩啦！

校外人

楼主：您辛苦啦！水漫台山我不知拿什么来做菜！豆腐很早就买完，田鸡比鱼跑得还要快，铁牛躺在水里而水牛就不见啦，今晚真的不知食乜菜，谢了

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今晚食乜菜

芥 菜 咸 蛋 汤

用料：芥菜230克切短度、咸蛋二只、姜一片。

做法：下油爆姜，加水烧滚，放下芥菜及咸蛋黄煮滚，加入咸蛋白拌匀，试味，淡才可下盐。

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今晚食乜菜

茄 汁 煎 猪 扒

用料：猪扒300克。

做法：猪扒剁松，加入调味料腌半小时，慢火煎至两面金黄色而又熟，切成小件上碟，淋上少许急汁及茄汁。