今晚食乜菜

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今晚食乜菜

油 炸 鬼 蒸 肉 饼

用料：枚头肉230克、油炸鬼一对切碎。

做法：猪肉剁幼，加调味料及四汤匙水搅匀，加入油炸鬼搅匀，蒸熟。

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今晚食乜菜

豆 腐 滚 鱼 汤

用料：嫩板豆腐一件切小件、鲩鱼尾380克、咸酸菜150克、姜一片。

做法：1、咸酸菜洗净切小片。2、鱼尾用少许盐腌半小时煎香铲起；下姜、咸酸菜爆炒片刻，加入适量之水烧滚，放下豆腐、鱼尾滚至出味，试味，淡可下盐。

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今晚食乜菜

酿 矮 瓜

用料：矮瓜300克、鲮鱼肉150克剁幼、葱二条切碎、豆豉一汤匙、蒜茸一茶匙。

做法：1、矮瓜斜刀切双飞片；鲮鱼肉加调味料及水适量搅成鱼胶，下葱搅匀，酿在二片矮瓜中间，下油煎至两面微黄色，洒下少许水烘熟上碟。2、下油爆香蒜茸、豆豉，下水及调味料煮滚，用生粉水埋芡成汁，淋在矮瓜上。

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今晚食乜菜

韭 菜 炒 肉 丝

用料：肉眼150克切丝、韭黄40克切短度、银芽230克、姜丝半汤匙。

做法：下油炒熟银芽，盛罩篱内；肉丝加调味料腌十分钟，下油爆姜丝，下肉丝炒至将熟，落调味料埋芡，下银芽、韭黄炒匀上碟。

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夏日汤水推介：老黄瓜猪骨汤

盛夏之际，天气闷热，当然少不了要煲些清热润肺的汤水。老黄瓜汤清热利尿，润而不寒，适合全家老少常喝。

用料：老黄瓜约600克，猪扇骨400克，蜜枣3粒，可加入适量的白扁豆或者薏仁。

做法：老黄瓜洗净，连皮开边清去囊和籽，切块。猪骨斩件飞水。白扁豆＜薏仁＞浸泡半小时。先将猪骨、蜜枣、白扁豆＜薏仁＞放入冷水，大火煮开后约5分钟，转小火熬2个小时，再加入老黄瓜。大火烧开后，转小火熬1小时，加盐即可饮用。

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校外人:
楼主：厨房大佬罢工？！冇靓菜吃啊

吾好意思，将就一下啦！

校外人

楼主：厨房大佬罢工？！冇靓菜吃啊

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节 瓜 煲 田 鸡 汤

用料：田鸡600克、节瓜600克、淮山20克、瑶柱三粒、姜一片。

做法：1、田鸡洗净斩件，用姜汁酒腌片刻，出水过冷河。2、瑶柱浸软，节瓜去皮洗净。3、把适量之水煲滚，放下节瓜、瑶柱、田鸡、姜、淮山煲滚、慢火煲二小时半，下盐调味。

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今晚食乜菜

白 菜 炒 鱼 松

用料：白菜300克、鲮鱼肉150克剁幼、葱二条切碎、姜数小片。

做法：1、鲮鱼肉加调味料及少许水，搅至起胶，加入葱拌匀，煎成鱼饼，切小指长条形。2、白菜洗净切短度，下油爆姜，下白菜炒熟，加入鱼饼炒匀，落调味料埋芡上碟。

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今晚食乜菜

咸 蛋 蒸 肉 饼

用料：咸蛋二只、鸡蛋一只、枚头肉190克。

做法：1、枚头肉剁幼，加调味料拌匀；咸蛋黄切粒。2、咸蛋白、鸡蛋加冷开水1／4杯拂匀，加入猪肉、咸蛋黄拌匀蒸熟。