莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长

刘树民

莫言淡薄少滋味

淡薄之中滋味长

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这是明代诗人张方贤在他的《煮粥诗》中给粥的真实写照。

我们知道粥可以令人养生，在世界各地开始广泛接纳和认同，记得十多年前，我在医院做厨师时，西人的煲饭也颇似唐人的煲粥，用一大不锈钢锅放进开水和米，但严格起来，没有唐人那么讲究，因为我们中国吃的文化已有五千年的历史，特别现在，吃粥养生是关键，粥有祛燥润肺之效，在寒气逐渐迫近的秋日，适当吃粥，可以和胃清燥，我最喜欢早上起床之后，打开电脑，然后用瓦煲煲开水，再放进昨晚预早洗好的米和瑶柱（加点油和盐混合这些东西），等水滾后再改为中火，我的经验是切勿太小火，因为水不滾，里面的东西滾动不起来，就会焦，大约一个半小时，粥就可以了，我们叫粥底，到这时，我就用外卖盒一盒盒装好，如果你想吃鱼片粥，您就用另一个煲仔放进已经煲好粥，生滚几滾神仙都站不稳了，吃时除了味料还可以放一些用云呑皮炸的薄脆元茜葱丝恙丝，而这时，我会跑到我的菜园里摘几条新鲜的葱元茜回来，真的人生一乐也；如果您想吃艇仔粥，那只是材料的不同：新鲜的鱼片，海蜇皮，炸粉丝，脆花生，叉烧丝，煎蛋丝恙丝；或是及第粥，但这名为状元及第粥在现在已经很少人吃了，因为它的材料主要是猪的腸肝心肚，对于讲究健康的现代人已经少有问津了。这种吃法，常常勾起我幼时在乡下时的情思，一碗热粥；二碟小菜（有时我也满喜欢榨菜丝和韩国菜）平常到极，却令很多人有着解不开的情结。

生病时，工作累了后，粥是抚慰人心的一种爱物，特别那淡而悠长的味道，夾上那香酥的油炸鬼（油條）和薄脆，常令我游子在异乡温馨的牵掛，在澳洲墨尔本古老的唐人街有一家我们乡下人（横山）开的宵夜店（Super Inn），它是现存老字号的餐馆中的元老，有近60年的历史，也是以吃粥和油條成名，每日生意额过万，可见人们对粥的偏好。

世人个个学长年，

不信长年这目前。

我得宛丘平易法，

只将食粥致神仙。

［此帖子已被 刘树民 在 2009-11-19 17:11:23 编辑过］

阿辉

粥乃有情之物，能养五脏而益力气，谢民兄慢火细煲∮。

雨叶冰竹

呵呵,说起粥,记得看过有这么一句话: \"“粳米甘平，宜煮粥食。粥饭为世间第一补人之物”。如今,人们的生活水平提高了,健康的饮食成为现代人的追求.连我这个平时不爱喝粥的人,回到大陆也随着同学们在广卅天天光顾\"粥城\",在那尝柔软滑腻，滋味非凡的粥，领略一下所谓“世间第一补人之物”的独特魅力.吃罢粥,给人一种独特的、新颖的味觉感,完全不同地道的稀饭,粥里内涵丰富,实在是健康养生的上佳食物.

刘树民

雨叶冰竹，谢谢您的指点，我现在可以把上面的动画视频放进我的文章里了，其实方法和放音乐一样，如果你想学习，有象雨叶冰竹这样的名师指点，很快就能学会，再次谢谢师傅。

陈乔樱

民叔的粥篇写得出色，色香味俱全。

能把小事做好，就是大事。于细微处见精神。

雨叶冰竹

刘树民 发表于：2009-11-19 17:22:48

雨叶冰竹，谢谢您的指点，我现在可以把上面的动画视频放进我的文章里了，其实方法和放音乐一样，如果你想学习，有象雨叶冰竹这样的名师指点，很快就能学会，再次谢谢师傅。

呵呵,师傅不敢当,还是党代表聪明好学,悟性高,所以一学就会.党很快就可以领导一切了.

liukaisheng

粥的功劳，天下第一，我们这一代人，有谁离开过粥的恩惠？穷人需要它，富翁们也需要它；健康人需要它，伤病人更需要它，连牙牙学语的婴孩都需要它。应当为粥树碑立传。

横水老一

有人说粥粉面饭是中国四大发明 在多伦多就有30多家粥店 粥多人更多

慈心

莫淡清粥安身净

印明浓茶蕴心香

刘树民

陈乔樱 发表于：2009-11-19 17:28:07

民叔的粥篇写得出色，色香味俱全。 能把小事做好，就是大事。于细微处见精神。

谢谢乔樱的夸奖，我还不是跟你学那几招：以小见大的写作方法吧了。

［此帖子已被 刘树民 在 2009-12-4 18:50:55 编辑过］