重庆火锅（散文）

芳草 · 发表于 2007-12-6 14:59:18

天寒地冻的，送盆热辣辣的火锅给同学们暖暖身子吧！

重庆火锅

是在很饿的时候扑向那火锅城的。那时重庆已是万家灯火。遍布山城的火锅店亦如灯火多得数不清。

店里塞满男女，不花钱似的围住各自的炉火唏哩哗啦地一顿猛涮。团团热气冲腾出来，人连忙宽衣解带。火锅店是寒冬里的一把火，人未落座，已给烤得软酥酥的。

“重庆火锅”近年随着南下大军在广东到处开花。我品尝过两三次，觉得不汤不水，不麻不辣，不伦不类而心有不甘。此刻，正宗的“重庆火锅”摆在眼前，岂容错过!

台即是灶，灶即是台。从台脚到台面，均用砖头砌就，贴上白瓷片，中央挖一个大洞，放一个脸盆大的不锈钢盆子。几块铁片，将盆子隔成十格八格，吃的时候就不用当打捞队长了。

毛肚、鸭肠、黄喉、菇片、肥肠、贡菜、窝笋、藕片、腰片，还有什么耗儿鱼、金针菇、鸡腿菇、海哲丝……层层叠叠堆满了台面。汤滚开了，红稠稠的，油汪汪的，花椒、七星椒的碎瓣儿在汤水上面漂着，香气四溢哩!

饥肠辘辘啦，垂涎滚滚欲滴啦。忙不迭的夹菜落菜，滚它几滚，又忙不迭地送入等不及的嘴里。我的妈呀，眼泪都快落了!看这气雾缭绕的，香味弥漫的，而一桌白瓷片台面给连滴带洒处处都油迹斑斑。好家伙，吃得大汗淋漓，眼水直喷，鼻涕欲流，连连擦掉了三个纸球。“重庆火锅”真家伙又麻又辣，还爽脆嫩滑，色香味形俱佳！

吃着吃着，好象那盆火锅给全端进肚子里去了，“噗噗噗”在里面滚开了，一个火球似的在肠子里打滚，火烧火燎的。脸是红赤赤的，身是汗津津的，整个人儿要烧着了，我的妈哟，痛快哟。

台面渐渐空落，腹部也渐渐臃肿，就艰难的站起来，步履也有点蹒跚了，眼睛却还是离不开那“扑哧扑哧”的火锅，贪着呢。舔舔舌头，厚厚的木木的，就是切下来也不会有感觉了。

谁说广东人吃不了辣?当四川朋友夸我辣过本地辣椒，我还颇有点儿自豪哩。

第二天的目的地是广安，一大早在火车站等火车开来。

“今天还吃不吃火锅?”朋友问。

我想也不想就答：“吃!”慢了又说，“可以吃得斯文一点。心里是在偷笑。

刚说完，肚子猛地生痛，先是隐隐作痛，后是阵阵剧痛。站台上没有洗手间，只好盼火车来，像盼救星那般。冷汗一串串冒出来，却滴不下地，身子一阵阵发抖，肚子装了壶烧开的水似的翻滚，才猛然想起这是“重庆火锅”捣鬼，“重庆火锅”的后劲此刻才发作！好家伙，这个火辣辣的东西,在我的肚子、肠子里折腾着，又跳又蹦的，东拉西扯的，热热辣辣的，存心要出“格老子”的洋相。在一触即发的当儿，大救星——火车到了!跳上去，直扑洗手间。门却锁着，只好灰着脸守在门外又是跳又是蹦的，等那列车员慢腾腾打开门塞进去。

人虚脱般走出来，朋友关切地问：“好点了没有?”“没事啦。”我笑了笑。幸亏他们听不到“格老子”刚才在厕所里的一顿鬼哭狼嗥。“重庆火锅”的后劲“格老子”我算是领教啦。

总算熬过去了，舒舒服服地坐下来，“格老子”要闭目养神了，肚子却又紧急的痛起来，又是手脚发冷身子发抖冷汗直冒……“格老子”扑向洗手间，一串人在排队……

那趟三个小时的火车，我乖乖地成了厕所的守门员。有人出来，马上跳进去，如此来回七八次……

“重庆火锅”，“格老子”对你说一声——服啦！

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