--哪些食物需要连皮吃--

白蘭花香

有的人在烹調時，習慣于將白菜的外皮、茄子的外皮、西紅柿的外皮等都统统扔掉，实在是非常的可惜。因為許多食物的皮比肉質含的營養和膳食纤維多，如茄子、西紅柿、黃瓜、蘿卜等蔬菜，苹果、梨等水果。

在茄子、萝卜、西红柿、蓝莓和葡萄等蔬菜和水果的外皮中，含有大量多酚，多酚是一种强的抗氧化剂，具有增强机体抵抗力和免疫力、抵御癌症的作用。

黄瓜皮中含有3倍于果肉的维生素A，土豆皮则富含大量的膳食纤维素和钾元素，另外，蔬菜外层叶子里面的钙和维生素C的含量远远地高于菜心，对于营养眼睛、保护视力、防止便秘、预防心脑血管疾病，降低高血压很有效。

另外，去掉番茄皮会使番茄中很重要的抗氧化物质——番茄红素以及维生素P容易随汁液流失，不利于维护健康。所以，既要讲究美食，又要讲究营养与健康，像“吃葡萄不吐葡萄皮”一样，有些食物的外皮不能随意丢弃。

　

carnation

白班主,你講蔬菜和水果的外皮中含有大量多酚,具有增强机体抵抗力和免疫力、抵御癌症的作用。 上帝創造万物就是造福人间,你所講的我全部連皮食既,夠細纤維素,為有蘿白皮随意丢弃了。是不是有點浪費呢?

仙人掌

怪不得俺看到有人吃生萝卜还不削皮呢，身体还挺好的。俺也要学一学。谢谢大妹子。

雨叶冰竹

老仙，北方的大白萝卜生吃真的好吃，又脆又甜，连皮吃也沒渣的。

白蘭花香

carnaiton 发表于：2007-11-24 14:44:44

白班主,你講蔬菜和水果的外皮中含有大量多酚,具有增强机体抵抗力和免疫力、抵御癌症的作用。 上帝創造万物就是造福人间,你所講的我全部連皮食既,夠細纤維素,為有蘿白皮随意丢弃了。是不是有點浪費呢?

康乃馨；怎解你丟棄羅卜皮啊它也含豐富維它命c哇，下次記得試下取用羅白皮做面膜，你会白雪雪喔

白蘭花香

仙人掌 发表于：2007-11-24 16:05:57

怪不得俺看到有人吃生萝卜还不削皮呢，身体还挺好的。俺也要学一学。谢谢大妹子。

仙人掌；菠蘿話早日吃過你煲的猪腩蘿卜也好好味，連皮吃好爽口，係未呀？

白蘭花香

雨叶冰竹 发表于：2007-11-25 5:07:42

老仙，北方的大白萝卜生吃真的好吃，又脆又甜，连皮吃也沒渣的。

原來雨叶姐吃北方大蘿卜长大的，怪不得把口這么甜喔