砚边絮语——蟛蜞扁蟹

破烂的砂锅

今见一小视频介绍蟛蜞，因其走路之姿近乎人的礼敬，故别称“礼云”，其卵谓之“礼云子”。惜解说只称“礼云子”十分矜贵，却没说出矜贵之处。如果仅仅是指季节性的卵，许多鱼虾蟹皆然，不足为贵。 小时候抓到蟛蜞扁蟹之类，多用火煨着吃。相对而言，蟛蜞的味道比扁蟹香，产量更少。过去在适合的季节，趁涨潮时在小河的桥洞下方放下龙尾约30分钟，便可捕到百斤左右扁蟹。 当年流传扁蟹湿热不宜多吃的说法，也就偶尔去掉蟹壳及蟹肢，加点蒜子豆豉蒸熟，宜下饭下酒，余者多用来喂猪喂鸭。 这本来近乎泛滥成灾的东西，今天变得罕见，更何况是用作禽畜饲料。 2019.6.30

老友火丙

勤能补拙

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