从台山乡村走出来的世界厨王！

电电 · 发表于 2015-4-22 14:51:17

今年3月25日，由世界中餐名厨交流协会主办，为期三天的“2015世界厨王上海争霸赛”，在上海的国家会展中心拉开了帷幕。

世界各地的名厨，他们有来自海峡两岸和香港、澳门，以及韩国、马来西亚、新加坡等36个国家和地区的厨师代表参加。这次比赛实行现场烹制的形式，有大约1000名选手及评委参与。展出规模12万平方米，专业观众20万人次。比赛项目多种多样，有双人赛和绝活展示；团体赛中每队为现场观众提供100份美食，让观众品尝后现场打分。

为了争夺2015世界厨王这个美称，厨师们“八仙过海，各显神通”。在展台中，选手们纷纷展示了自己的绝技绝活。例如：二龙戏珠粉丝、鸳鸯包、兰花茭白等菜式，像一件件艺术品展现在观众面前。经过三天激烈而又精彩的比赛，最终新加坡代表队获得了冠军，成为本届世界厨王。厨王是谁？他就是伍海峰，一个从中国乡村里走出来的世界厨王。

台山出了一个世界厨王，他就是来自广东省台山市冲蒌镇竹洛大元里村的伍海峰。他的成功跟他的勤奋离不开。亦因为他的勤奋使得他从乡村走出来，冲向世界。

伍海峰祖居广东省台山市冲蒌镇竹洛大元里村。这个1978年出生在农村的小伙子，从小就有烹饪煮食的兴趣。他在家乡竹洛学校读书，初中毕业后就去镇上的餐馆打工，后来进入广州“阿一鲍鱼富临酒店”当厨师。这家酒店总店在香港，创始人系世界三大御厨之一的杨贯一先生，杨先生是世界上获此殊荣的唯一华人。

在广州“阿一鲍鱼”工作这段时间里，伍海峰勤奋好学，向有经验的师傅请教；他买来大量关于烹制美食的书籍，潜心研究，做出不少独特的菜式。2006年，他得到“阿一鲍鱼”老板的赏识，以劳工的身份，受聘到新加坡当厨师。在狮城，他开阔了眼界。在名师的指导下，厨艺越来越精，绝技越来越高。去年，由香港“现饮杂志”创办人陈值汉先生为主举办的、两年一届的“环球厨神挑战赛”在香港举行，伍海峰和王振国大师代表新加坡中厨协会参赛，以48刀46秒切出完整无缺松鼠鱼的成绩，勇夺这届刀神冠军；以大会黑箱开出的三种原材料做出三道不同口味的菜肴，荣获最高特金奖，成为2014年环球厨神。

连续两年获得世界厨神厨王的伍海峰，一跃成为国际级饮食大师，他的名字响遍中国乃至世界。有朋友问到他获奖后的感受时，他深有感触地说：“我一个人在异国他乡奋斗不容易啊，趁着自己年轻，除了努力还是努力，打开了人生的精彩，丰富了人生的历练。岁月不留，味道自有酸甜苦辣！”值得欣慰的是：他在新加坡获得了长期居住的绿卡，母亲和老婆孩子都申请过来，一家人团聚在一起了。

伍海峰

祖籍：广东省台山市冲蒌镇竹洛大元里村

出生年份：1978年

所获奖项：

2014年，两年一届的“环球厨神挑战赛”在香港举行，伍海峰和王振国大师代表新加坡中厨协会参赛，以48刀46秒切出完整无缺松鼠鱼的成绩，勇夺这届刀神冠军；以大会黑箱开出的三种原材料做出三道不同口味的菜肴，荣获最高特金奖，成为当年环球厨神

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2015年，世界厨王上海争霸赛的冠军

---消息来自南方都市报---