我的家常菜 -燒排骨

nylily

平常忙着上班,午餐都不是在外面解决，晚攴也就不管中式还是西式，只要簡单随便就行，只要不必多花时间在厨房就好，但在休息日，我会花點心思，煮一攴正式的中菜让家里人分享。今日我做的燒排骨，相信会適合中外朋友，犹其是青少年的喜爱吧，用于朋友聚餐的每戶一菜，一定深受欢迎。希望有些是做攴館甚至厨师的朋友，能提供给我更好的意見,让我改进,谢谢。 用料 1)排骨4磅 2) 磨豉醬 4 湯匙(免是酱) 海鮮醬 2湯匙(或排骨酱) 生抽1湯匙 盐少許(不喜吃咸可以不落盐) 糖(Sugar) 2茶匙 鸡粉(Chicken Broth) 2茶匙 五香粉1/4茶匙 蒜子粉( Garlic Power) 1/4茶匙 胡椒粉(Black pepper) 少许 调味酒( Cooking Wine)1/4茶匙 3) 番茄汁(Tomato Ketchup) 2湯匙 4) 蜜糖(Honey)2湯匙

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做法: 將排骨冼淨，切去多出的肉块(没有骨在内的肉) ，滤干水分，將排骨与用料1)醃三小时以上。或是隔晚醃好放冰箱也可以。

nylily

首先將焗爐开Bake 425度，15至20分钟，將

用料3(蕃茄汁Tomato ketchup)

抹左排骨表面，然后将排骨放在烤盘上面的一层，烤盘底下层貼上锡纸(foil)，這樣不会弄脏盘底，容易清冼。

nylily

待焗爐燒热后，將烤盘与排骨－起放入焗爐中的笫二层(从下面数起) 。

nylily

20分鐘后，將烤盘与排骨反转，再將醃盘所剩下的醬料擦在排骨上，再焗15分鐘，將焗爐调至360度，再过10分鐘，再將排骨反转一次，看到排骨熟了，然后塗抹上蜜糖，焗爐开Broil 3分鐘后，再塗抹上蜜糖在排骨另一边，再Broil 3分鐘，看到排骨是金黃色的就行了，即刻拿出來上碟。

nylily

祝大家父親節快乐!

cy8278

nylily:待焗爐燒热后，將烤盘与排骨－起放入焗爐中的笫二层(从下面数起) 。  (2014-06-15 07:06) 

睇見自流西口水羅

jan

好贴！父亲节的礼物，我仔仔之爱。祝靓靓周末节日快乐！

nylily

欢迎你飞过来尝试我的燒排骨,六百元的飞机票,有排等你慢慢吃够本啦.

nylily

cy8278: 睇見自流西口水羅

谢谢cy的支持,送您一枝昨日拍攝的花,祝你父親節快乐!