冬日补肾食谱

曾是同学 · 发表于 2013-11-27 10:15:28

冬季草木凋零，万物生机皆闭藏潜伏，根据传统养生论理，人体应顺应自然界闭藏规律，以“敛阴护阳”为本；而与“冬”相应的人体部位─肾，是寒邪首先侵袭之处，故冬日亦需要固摄肾气，以补肾为要。　　虫草花鲜人参炖水鱼　　水鱼性平、味甘，具有滋阴潜阳、益肾补虚的功效，配合滋肺补肾的虫草花同炖，可补冬日肾阴之不足，特别适合冬天手足冰冷及气血虚弱人士，加上益气养阴鲜人参，汤水甘香鲜美，是冬天养生的最佳选择。　　鲜莲八宝鸭　　鸭肉味甘性微凉，具补肾阴、清虚热之效，鸭肉去内脏及大骨，再略炸至定形，再将炒香后的莲子、百合、云南火腿及咸蛋酿入鸭肚同焗而成。莲子能养心益肾及除寒湿，百合则可润肺养阴，与浓香的云南火腿及咸蛋同炒后，别具风味。　　原个椰皇鲜奶炖燕窝　　中医认为肾与骨之间关系绵密，所谓“肾生髓、肾主骨”，寒邪损肾脏亦同时影响人体骨骼，因此人体在冬日更需要补充钙质。营养丰富的鲜奶能补虚养身，帮助人体补钙，再加入燕窝同炖，更能养阴润燥，有强健骨骼、强肾及促进新陈代谢的食效。　　首乌桑寄生莲子蛋茶　　首乌食疗柔肝养血又能降血脂，避免人体因冬季饮食过量为血管带来负荷；桑寄生则可补肝肾，加上补脾益肾的莲子和滋阴养颜的鸡蛋，这款药膳糖水成为冬日热卖。　　其他冬季养生美馔推介：石斛核桃淮杞炖螺头，蜜饯金蚝伴鹅掌，薑葱鸡腰煮鱼云，萝蔔蒜子扣大鳝，笼仔荷叶金针云耳蒸鸡。仅供参考，共享健康美食！