虾皮切碎吃, 补钙效果好

雨柔 · 发表于 2012-4-27 00:06:22

虾皮素有"钙库"之称. 每100克虾皮含钙量991毫克, 是同等重量牛奶的10倍左右. 不过要想通过吃虾皮补钙, 选对食用方法很重要, 虾皮要切碎磨细, 其补钙效果才更好. 据生命时报报道, 人的牙齒没法彻底嚼碎虾皮, 其在胃里受到胃酸作用, 能溶解出来的也只是小部分. 所以, 吃之前应尽量将虾皮切碎. 其次, 多泡多洗减少有害物. 虾皮的制作工艺导致其含盐量高, 还可能有一些亚硝胺残留. 膳食中盐分摄入太多, 会降低钙的吸收. 而亚硝胺是一种可能致癌物. 要想减少这些负面影响, 应该多洗丶多泡一会儿. 虾皮烹饪的方式有很多, 建议可以把它切碎后煮汤, 促进营养成分析出. 需要提醒的是, 添加了虾皮以后, 就不要再加盐和味精了, 以免钠摄入过多. 感恩又多一个方法补钙!

雨柔 · 发表于 2012-4-27 00:13:29

如果你吃过虾皮就一定会知道, 若果就那么随手洗洗, 煮好后会咸得难以下咽, 须开水侍候......口渴难忍.

雨柔 · 发表于 2012-4-27 00:37:19

虾皮与红枣相克, 同食会中毒. 虾皮与黄豆相克, 同食会影响消化.

雨柔 · 发表于 2012-4-27 00:48:15

虾皮豆腐炒蛋材料主料: 虾皮100克, 豆腐100克辅料: 鸡蛋200克调料: 大葱50克, 植物油20克, 盐2克, 味精2克, 胡椒粉1克. 做法 1. 将虾皮用清水捞一遍, 挤干水分, 放入鸡蛋液中. 2. 豆腐用开水焯出, 切粗粒置鸡蛋中, 加葱末丶盐丶味精和少许胡椒粉搅匀. 3. 滑锅内加植物油75克烧热, 倒入鸡蛋液炒熟即成. 小诀窍: 食物相克鸡蛋: 与鹅肉同食损伤脾胃, 与兔肉丶柿子同食导致腹泻. 同时不宜与甲鱼丶鲤鱼丶豆浆丶茶同食.

joyli · 发表于 2012-4-27 01:10:42

我吃油炸的虾时就把虾皮都吃了. 在家做炒虾仁时就把虾皮用来煮汤. 谢谢雨柔的分享!

joyli · 发表于 2012-4-27 01:14:05

引用第2楼雨柔于2012-04-27 00:37发表的 : 虾皮与红枣相克, 同食会中毒. 虾皮与黄豆相克, 同食会影响消化. .......

这我就不知道了,又学到新东西. 再谢谢雨柔!

joyli · 发表于 2012-4-27 01:18:00

引用第3楼雨柔于2012-04-27 00:48发表的 : 虾皮豆腐炒蛋材料主料: 虾皮100克, 豆腐100克辅料: 鸡蛋200克调料: 大葱50克, 植物油20克, 盐2克, 味精2克, 胡椒粉1克. .......

这菜我也常做. 谢谢您的小诀窍!

四叔 · 发表于 2012-4-27 01:18:11

珍武贾啊.平时软壳个呆祖系苓托吃咯.

柔剑兰 · 发表于 2012-4-27 10:49:30

引用第7楼四叔于2012-04-27 01:18发表的 : 珍武贾啊.平时软壳个呆祖系苓托吃咯.

同意四叔说法，硬壳虾的壳好难吃。

雨柔 · 发表于 2012-4-27 11:11:07

引用第4楼joyli于2012-04-27 01:10发表的 : 我吃油炸的虾时就把虾皮都吃了. 在家做炒虾仁时就把虾皮用来煮汤. 谢谢雨柔的分享!

我吃椒盐虾也连皮吃.

若炒虾仁就把虾皮埋在果树下.

感谢joyli ! 谢恩!

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

虾皮切碎吃, 补钙效果好

社区居民

忠实会员

社区劳模

最爱沙发